赤小豆和牛筋都是我們生活中最為常見的食材，并且這兩種食材都具有非常不錯的食用功效和營養價值，所以許多人都很喜歡吃赤小豆和牛筋。其中不少人都還會用赤小豆和牛筋煮湯食用，那么赤小豆牛筋湯怎么做？赤小豆牛筋湯做法是怎樣的？

1、赤小豆牛筋湯做法

(1) 材料

赤小豆230克，牛筋（發好）300克，料酒10克，姜3克，蔥10克，鹽3克，雞楮3克，雞油30克，胡椒粉3克，冷水2300毫升。

(2)制作程序

1.將赤小豆去泥沙，洗凈；牛筋發好，漂洗干凈，切4厘米長的條；姜切片，蔥切段。

2.將赤小豆、牛筋、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水2300毫升，置武火燒沸，再 用文火燉煮33分鐘，加入香草、鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。

(3)藥膳功效

舒經活絡，強筋健骨。適用于風濕疼痛、虛損、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟等癥。

2、赤小豆的功效

1、消除水腫

如果是因為體內運化力不足引起的腿腫、手腫的話，可以食用赤小豆。另外赤小豆能夠幫助作用于心臟性、腎臟性水腫；腳氣病浮腫；肝硬化腹水等。這種疾病引起的水腫要積極去醫院治療，赤小豆只能輔助治療。

2、解毒排膿

赤小豆顏色赤紅，入心經能夠幫助補心、清心火。一般人心火旺盛的時候很容易生瘡長泡，食用赤小豆能夠幫助清心火，解熱毒，化解瘡毒膿腫。

3、通腸潤便

赤小豆中含有較多的植物纖維，食用后能夠有效潤腸通便，幫助防治便秘。

4、降壓降脂

赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。

5、產婦催乳

赤小豆比較適合產后奶汁分泌較少的產婦食用。另外如果是產婦產后出現水腫也可以食用赤小豆。在備孕期間食用赤小豆，其中含有較多的葉酸，能夠有效預防胎兒神經畸形。

6、健脾利胃

赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

7、增強免疫力

赤小豆中含有的豐富的蛋白質、維生素以及其他營養成分，能夠有效增強身體的免疫力，提高對抗疾病的能力。