在我們平時的日常生活當中，做菜的時候都會用到一種調味品，那就是食用醋，雖然它是一種很常見的調味品，但是它不僅僅是只能調味而已，也有很多的人都不知道醋的一些好處和保健功效，下面小編來告訴大家。那么食用醋的好處是什么？食用醋有哪些保健功效？

一、醋的藥用功效

醋，又稱酢、苦酒和“食總管”，在我國已有兩千多年的食用歷史。它味酸而醇厚，液香而柔和，是烹調中一種必不可少的調料。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋為最佳。

醋的酸味強度的高低主要是由其中所含醋酸量的大小所決定。例如山西老陳醋的酸味較濃，而鎮江香醋酸中帶柔、酸而不烈。

每100克醋中含蛋白質1.3克，脂肪0.7克，碳水化合物2.5克，鈣65毫克，磷l35毫克，鐵1.1毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.05毫克，煙酸0.9毫克。

在烹調蔬菜時，加些醋，可使菜的味道變得鮮美;在吃涼拌菜時，加些醋，既能增進食欲，又能幫助消化;當不思飲食時，用醋加少許白糖溫開水送下，可開胃思食;在炒菜時加點醋，可以使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能減少原料中維生素C的損失，使雞骨、魚刺軟化，促進原料中鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解。

醋可以提高菜肴的營養價值，可以促進人食欲。

醋是可以殺菌的作用的，可以在短時間中殺死大部分的細菌，所以食用是對于腸道也是有很多好處的。

食醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的一劑良方。高血壓的發生與攝人的過多鹽有關，而將習慣口味換成清淡口味又比較難。但如果能有效地利用醋的香味，即使減少鹽和醬油食用量，也不會覺得乏味，同時也能順其自然地達到減鹽的自的。

醋中含有有機酸，樂意提高人體的新陳代謝的作用，所以在我么疲勞的時候可以食用一些醋，來緩解一下。

二、醋洗頭的好處

1、可以抑制頭屑

用醋洗頭可以抑制頭屑，有些女性頭皮屑多，各種去屑洗發液都不管用。如果在每晚睡覺前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處涂濕，輕輕揉搓發根部，10分鐘以后，用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，并可以最終根治，用加入食醋的溫水洗發也有效果。

2、殺菌、止癢

用醋洗頭，可以殺滅脂溢性皮炎患者頭皮的卵圓形糠枇孢子菌，因而具有止癢、去頭屑的好處。相比一般的洗發水，醋中的殺菌成分效果更好，但是刺激性也相對更大。建議：用醋洗頭不應太頻繁，一般一周一次即可達到去頭屑的功效。

3、改善頭皮環境

一般人的頭皮環境是偏堿性環境，而油脂分泌過多的人可能堿性過重，影響頭發正常生長。醋中含有醋酸，是一種天然的弱酸性溶液，用醋偏方洗頭具有去除頭發油膩的好處。另外，堅持用醋偏方洗頭發還可以有效改善頭皮環境的作用，有利于頭發生長。

4、用醋洗頭可以黑發亮發

有些女孩子頭發枯干沒有光澤，用了滋潤洗發液也不見效，這種情況應該怎樣用醋洗頭?？稍诿看蜗窗l后，再用對入少量食醋的溫水漂洗頭發，20分鐘后用清水沖洗。慢慢地，頭發會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。

好處五：促進血液循環，減少脫發

醋性溫，有活血化瘀、消腫解毒的功效，現代醫學研究認為，醋對皮膚有柔和的刺激作用，可擴張毛細血管，改善血液循環。

用醋洗頭的好處那么多，還不趕快試一試，別擔心他會損壞你的發質，因為他是弱酸，只有變好，沒有變壞的!

三、醋的多種保健

1、睡前一杯冷開水，加一湯匙醋，喝后可助眠。

2、打嗝時飲醋一小杯，一口氣喝下去即可消除。

3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可潤腸通便。

4、用醋涂抹蚊蟲叮咬處，可減輕癢痛、消腫。

5、坐車前喝醋開水，防暈車。

6、在溫熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴后會感覺格外涼爽、舒適。

7、將醋與甘油以5∶1的比例混合，經常擦用，能使粗糙的皮膚變得細嫩。

8、陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,用棉簽蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通氣。

9、毛料褲子的經常摩擦部分，會變白發亮，蘸上1∶1的醋水(一半醋一半水)輕搓，然后覆一塊干布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。

10、衣服上沾染了顏色或水果汁污跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。

結語：以上就是小編給大家介紹的用醋洗頭的好處，相信大家看完之后對于醋的認識又是多了一些，剛才小編也給大家介紹的了很多的醋的用法，之后在生活中如果大家遇到一些問題都可以用醋來解決的，平時的我們對哦食用需也是很好的。