燕窩是非常營養美味的食物，具有許多非常不錯的食用功效，所以很多人都是非常喜歡吃燕窩的，而且不少人都還會用燕窩煮粥食用，但是許多人都不清楚用燕窩怎么煮粥食用比較好。那么燕窩粥怎么煮最好吃？吃燕窩粥對身體有什么好處？

1、如何煮燕窩粥

燕窩粥有健脾潤肺，潤膚養顏的功效，燕窩粥既可作補養容顏之常用食品，又可作滋潤肺燥的輔助治療食品。

2、燕窩粥家常做法

原料：大米100克，水300克，白燕一盞。

制作：

1、大米揀去雜物，淘洗干凈，白燕浸4-8小時。

2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，可倒入牛奶攪勻，放入巢工廠特等白燕，繼續用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時即成。

3、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。

3、燕窩瘦肉粥

功效：滋養強身健脾開胃

原料：燕窩、瘦肉。

做法：

1、先將燕窩用清水浸發，洗凈瀝干，放入燉盅內，加入適量熱滾水，隔水慢火燉45分鐘成即食燕窩；

2、瘦肉切絲，用少許油、鹽腌半小時待用；

3、白米洗凈，放入煲內加入適量清水煲滾，改用慢火煲至稀稠，加入瘦肉煲25分鐘；

4、將燉好的即食燕窩加入粥中，以少許食鹽調味即成。

4、營養燕窩粥

主料

燕窩（5克）、大米（1勺）、小米（1勺）、紅棗（8棵）、枸杞（8個）、干桂圓（8棵）。

1、先挑選一盞大小適宜的生燕窩

2、用礦泉水泡發

3、經過簡單的挑毛，用清水過兩遍后，將燕窩用蒸鍋蒸15-20分鐘

4、準備煮粥的食材，紅棗、枸杞、桂圓，清水過一遍

5、準備一小把小米和同等量的大米，沖洗干凈，備用

6、將步驟4和步驟5里面的材料一起倒入美的美粥煲大約35分鐘之后，粥就煮好了。

7、將煮好的粥和燉好的燕窩混合，營養美味的燕窩粥就出爐啦！

5、燕窩魚蓉粥

主料：燕窩、黑魚肉、黏米

調料：鹽、味精、油、姜、蔥

做法：

1、燕窩泡發、挑洗好備用；

2、燕窩燉煮好，備用；

3、黑魚肉加姜、蔥、少許鹽、油腌漬，蒸熟后制成魚蓉；

4、鍋內加水煮滾，放入黏米，改用慢火煲成粥，約1.5小時；

5、粥盛入碗內，加入魚蓉，用調料調味后撒入蔥花，搭配燕窩即可食用。

提示：黏米粥不要太稠，不然會影響燕窩的口感。

燕窩粥老少皆宜，尤其是女性和小孩，營養很豐富的喲，早晚皆可食用。

6、如何辨真假

1、形狀不一

真燕窩為不整齊的半月牙狀，凹陷成兜狀，表面黃白色或灰白色，附著于巖的一面較平，另一

面微隆起。假燕窩一般為半球形，表面淡黃或黃白色，一面微隆起，另一面微凹陷。

2、內部差異

真燕窩內部粗糙，呈絲瓜絡樣，放大境下可見細小羽毛；假燕窩內部粗糙似渣，放大鏡下看不到

細小羽毛，有的甚至可見皮毛。

3、質地口感

真燕窩質地硬脆，斷面微顯角質樣，味微甜，假燕窩質松脆，易碎，味淡。

4、燃燒后判斷

真燕窩燃燒時輕微逬裂，熔化起泡，無煙、無臭味，呈灰白色；假燕窩燃燒時逬裂冒火星作響，冒黑煙，有焦臭味，其灰為黑色塊狀物。

5、泡發判斷

真燕窩浸水后柔軟膨脹，晶亮透明，輕壓有彈可愛，加稀鹽酸煮沸10分鐘，溶液及樣品顯棕褐色或棕黑色；假燕窩浸水后

脹發性差，松散似海綿狀，不透明，加稀鹽酸煮沸，溶液及樣品不顯棕褐色或棕黑色。

6、燉熟判斷

真燕窩燉煮后，有濃郁的蛋清香味，晶亮透明，而假燕窩遇水就會松散甚至溶解，水色渾濁，有油狀物漂浮，燉煮后，“燕絲“不透明，燉制后很快會化掉。