西葫蘆是一種非常美味的蔬菜，許多人都是非常喜歡吃西葫蘆，其中不少人都尤其喜歡吃用西葫蘆做的餅，而且不少人都會嘗試著自己在家做西葫蘆餅吃，但是許多人都并不清楚怎么做西葫蘆餅，那么西葫蘆餅怎么做？西葫蘆餅需要哪些食材？

1、西葫蘆餅的做法

原料：蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、 淀粉適量。

做法:

1、將面粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；

2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷面疙瘩；

3、準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細絲備用；有的人還有過野菜什么的，也挺好吃。

4、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。

5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。

6、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍布整個鍋內，用小火烙。

2、吃西葫蘆的好處

吃西葫蘆還可以幫助人們防治糖尿病和肝腎病變。西葫蘆含水量達95%，熱量低，能為人體提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C。西葫蘆一般在每年的5-6月份上市，受到老百姓的喜愛。

1、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。

2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。

3、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效

4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。

西葫蘆是我們身邊非常好的一種蔬菜，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。我們日常在吃西葫蘆的時候注意烹調時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。西葫蘆在平常存放的時候注意不要損傷外皮，因為西葫蘆的外皮非常脆嫩，盡量放在陰涼通風處或者冰箱里。