大家記的身邊有那種胳膊上有雞皮，腿部皮膚很干燥，像是蛇鱗的人嗎？小編記得小編的朋友就有這樣的癥狀，高中的時候我們都不知道為什么會這樣，不過現在知道了。維生素就是那種我們需要的量很少，但是一旦缺乏時會引起各種癥狀的營養物質。今天，我們來了解一下缺乏維生素A會怎樣？怎樣補充維生素A？

1、缺乏維生素A有何表現

易發生感染性疾病：在維生素A缺乏早期甚或亞臨床狀態缺乏時，免疫功能低下就已經可能存在，表現為消化道和呼吸道感染性疾病發生率增高，且易遷延不愈。
疾病病因原發性因素：4歲以下兒童維生素A缺乏的發生率遠高于成年人，其主要原因是維A和胡蘿卜素都很難通過胎盤進入胎兒內。因此新生兒血清和肝臟維生素A水平明顯低于母體。如在出生后不能得到充足的維生素A補充則極易出現維生素A缺乏病。
皮膚表現：開始時僅感皮膚干燥，易脫屑，有癢感漸至上皮角化增生，汗液減少，角化物充塞毛囊形成毛囊丘疹。檢查觸摸皮膚時有粗砂樣感覺，以四肢伸面、肩部為多進可發展至頸、背部甚至面部，毛囊角化引起毛發干燥，失去光澤，易脫落，指趾甲變脆易折，多紋等。
儲存利用影響因素：任何影響肝臟功能的疾病都會影響維生素A體內儲存量，造成維生素A缺乏。一些消化性傳染病，尤其是麻疹、猩紅熱、肺炎和結核病都會使體內的維生素A存儲消耗盡，攝入則往往因適于不振或消化功能紊亂而明顯減少，兩者的綜合結果勢必導致維生素A缺乏病發生。
消化吸收影響因素：維生素A為脂溶性維生素，它和胡蘿卜素在小腸的消化吸收都依靠膽鹽的幫助，膳食中脂肪含量與它們的吸收有密切聯系。膳食中脂肪含量過低，胰腺炎或膽石癥因膽汁和胰腺酶分泌減少，一些消化道疾病如急性腸炎、粥樣瀉等造成胃腸功能紊亂都可影響維生素A和胡蘿卜素的消化吸收。

生長發育障礙：嚴重維生素A缺乏會影響兒童的生長發育，主要是骨骼系統的生長發育。表現為長骨增長遲滯，同時齒齦發生增生和角化，影響成釉質細胞發育。臨床表現為身高落后，牙齒釉質易剝落，失去光澤。由于顱骨、脊椎骨發育受組而神經系統發育照常，使兩者不相稱，引起腦和脊髓組織受壓，導致顱內壓增高和脊神經萎縮。
眼部表現：眼部的癥狀和體征維生素A缺乏病的早期表現。夜盲或暗光中視物不清最早出現，但往往不被重視，嬰幼兒也常常不會敘述。上述暗適應力減退的現象持續數周后開始出現干眼癥的變化，眼維結膜和角膜干燥，失去光澤，自覺癢感，淚減少，眼部檢查可見結膜近角膜邊緣處干燥起皺褶，角化上皮堆積行程泡沫狀白斑，稱結膜干燥斑或畢脫斑，繼而角膜發生干燥、渾濁、軟化、自覺畏光、眼痛、常用受手揉搓眼部導致感染，嚴重時可發生角膜潰瘍、壞死、以致引起穿孔，虹膜、晶狀體脫出，導致失明。這些表現多見于小年齡兒童患消耗可愛染性疾病如麻疹、瘧疾等之后，多數為雙側同時發病。
其他：維生素A有促進肝臟中儲存鐵釋放入血后的轉運，使鐵能正常地被紅細胞攝入利用。因此維生素A缺乏時會出現貧血，其表現類似缺鐵性貧血。血紅蛋白、紅細胞壓積和血清鐵水平降低，血清鐵蛋白正常，肝臟和骨髓儲存鐵反而增加。維生素A缺乏能使泌尿器官的上皮發生角化脫屑，并行成一個中心病灶，鈣化物以此為中心不斷沉淀而形成泌尿系統的結石。

2、如何補充維生素A

維生素A的最有效食物來源是一些動物性的食物，比如肝臟、腎臟、魚肝油、全脂奶、奶酪、黃油、蛋黃、多脂的海魚等。植物性食品中不含有維生素A，但許多綠色、黃色和橙黃色的蔬菜和水果富含類胡蘿卜素，其中部分類胡蘿卜素在身體內具有維生素A的活性。對我國大多數人而言，β-胡蘿卜素是維生素A的主要膳食來源。由于β-胡蘿卜素是一種色素，找到它十分簡單。只要是深綠、橙黃色、深黃色的蔬菜水果，都對維生素A的供應有幫助。比如菠菜、芥藍、小油菜、小白菜等。一般來說，顏色越深，胡蘿卜素的含量越高。比如芒果、木瓜中的胡蘿卜素含量大大高于香蕉和蘋果。