現在很多人平時沒事的時候就喜歡在家里研究美食，有不少人家里都有酸奶機，可以自己在家里做酸奶，酸奶中其實是可以加入很多食物的，大家在制作的時候可以根據自己的喜好來添加輔料，那紫薯核桃酸奶怎么制作？紫薯核桃酸奶有什么營養？

1、紫薯核桃酸奶

主料：牛奶3盒、菌粉1包

輔料：紫薯100g、核桃2個

步驟：

1.把少量的牛奶倒入消毒好的酸奶桶中

2.再倒入菌粉拌勻

3.最后倒入全部的牛奶拌勻

4.放入酸奶機中制作8小時，取出放入冰箱冷藏一下

5.準備紫薯泥和核桃仁，150克酸奶(一人量)

6.把紫薯泥用餅干模具刻出花型，撒上酸奶和核桃碎

7.或者直接把紫薯泥、核桃仁放入酸奶中拌勻。想要甜一點的再加點蜂蜜

2、營養價值

到了秋季，正是新鮮的紫薯成熟期，它營養價值高，含有纖維素，是女性的美容圣品，搭配補腦的核桃與酸奶拌制，有果蔬有腦，真是人間美味。 吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。所以說這道甜品是不錯的減肥美容首選哦，特別是愛美的女性們是不錯的選擇，可以促進食欲，美容護膚的同時也是不錯的低熱量飲食哦，而且酸奶還可以促進消化，減少便秘的情況。

3、飯后最宜飲用酸奶

在飯后半小時~2小時之間最宜飲用酸奶，因為飯后胃腸道內的胃酸減少，有利于酸奶中的益生菌存活，適合酪氨酸合成；并且食物可以緩沖酸奶對胃腸道的刺激作用，延長酸奶在人體胃腸道內發揮作用的時間，促進胃腸道對酸奶中的營養物質的吸收。