阿膠是一種藥食同源的食物，一年四季都適合吃阿膠，阿膠有滋陰潤肺，補氣養血的功效，女人就特別適合吃阿膠來滋補身體，在藥店里，網上都可以買到各種品牌的阿膠，但請大家注意，網上容易買到假阿膠，希望大家購買阿膠的時候擦亮眼睛，那如何區分阿膠的真偽呢？

1、部分涉假阿膠仍在銷售

近日有媒體報道稱，在山東東阿縣發現多家阿膠廠家用牛皮邊角料甚至騾馬皮做原料生產阿膠。由于我國對阿膠食品并沒有阿膠含量的規定標準，最終這些假冒劣質產品通過電商平臺流入全國市場。記者了解到，目前拼多多已下架涉事產品，但部分產品在淘寶和天貓平臺上依然有銷售。

不良商家為逐利什么“料”都敢熬

阿膠屬名貴中藥，是山東特有的傳統名品，全國九成以上的阿膠產自山東，而東阿縣又是山東阿膠的重要產地。作為傳統的補血佳品，由驢皮熬制的阿膠盡管“名貴”，卻深受消費者歡迎。

但近年來，由于制作阿膠的原料——驢皮資源緊張，供不應求，導致阿膠行業造假泛濫。此前有媒體報道，山東阿膠行業協會根據大陸100多家阿膠生產企業的產量計算，大陸阿膠年總產量至少在5000噸以上，需要原料驢皮400萬張左右。但國內驢皮供應量不足180萬張，加上進口，可生產的阿膠總量應為3000噸左右，這說明市面上出售的阿膠可能有四成造假。受暴利驅使，一些廠商在阿膠原料中摻加非驢皮的行為屢屢出現。由于我國對阿膠食品并沒有阿膠含量的規定標準，最終一些假冒劣質產品流入全國市場。

記者查詢發現，在拼多多和淘寶等電商平臺，很多價格低廉的阿膠產品均宣稱為正品阿膠糕，為東阿縣廠家生產、原產地發貨，阿膠的原料則宣稱為驢皮。但據媒體調查發現，多家品牌有的是用牛皮邊角料，有的甚至以騾馬皮為原料生產阿膠，加工過程沒有衛生標準可言，工人全程徒手操作，有的根本在當地找不到所標稱的生產廠家。

部分問題產品仍在電商平臺銷售

昨日，記者獲悉，東阿縣已成立以縣主要領導任組長，縣食藥監局、市場監管局、公安局組成的聯合調查組，對相關涉事企業的全部原材料、半成品、成品實施封存取證處理，并抽樣送檢，有關部門將依據調查結果依法進行處置。同時，對其他類似生產企業進行全面排查，發現一起，查處一起。

目前，在主要銷售產自東阿縣阿膠的電商平臺中，拼多多方面已經進行了回應，但淘寶方面并未回應。

拼多多表示，此次涉及的“敬仁館”、“芷熙堂”、“華珍堂”、“卿之顏韻”等品牌阿膠塊疑似存在商品描述與實物不符等問題，拼多多已連夜在全平臺緊急排查，對涉事店鋪的所有商品作出下架處理，并將疑似違規線索提交市場監督管理、公安等執法機構查處。

記者昨日在拼多多電商平臺發現，目前已搜索不到上述問題阿膠產品，淘寶平臺上則搜索不到大部分被曝光品牌。但其中的“華珍堂”仍正常銷售，且為不同商家銷售。入駐天貓平臺的“華珍堂”旗艦店也在正常銷售，其所銷售的“山東正品華珍堂阿膠塊240g禮盒裝”價格為750元。

2、購買正宗阿膠的方法

1、看色澤，聞氣味;

正品阿膠滑潤有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊外表當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。

真正的阿膠沒有皮臭味，夏天也不閃現濕軟狀況。把正品阿膠切碎后，加沸水沖，然后蓋上茶杯蓋，放置1～2分鐘，打開后就能聞到膠香味。偽品經過上面的辦法，沒有膠香味，有腥臭味;于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。

2、試口感：取一小塊試下，真的阿膠膏是有透光度的，假的阿膠膏無光澤，嚼起來還愛格外硬，有一股腥臭味;

3、試溶度：取一小塊煮沸溶解，溶液呈淺棕赤色混濁，并有白色物質分出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁。正品阿膠溶液靜置4小時后不凝聚，偽品溶液凝聚成糊狀。

4、看保證：主張到線下大品牌門店去采購，如需網購，主張挑選支撐貨到付款或許七天退換方針的口碑佳的店肆。

買阿膠膏原意是補養身體，但若買到假貨，則會拔苗助長。一些黑作坊為了牟取暴利，常常出產制造冒充殘次阿膠。業內人士表明，像用牛皮以及豬皮拷貝的假阿膠，通常都不能到達醫治作用。如果是用病死動物的皮或工業下腳料等熬制的膠塊，則肯定是害人不淺。主張廣闊市民采購阿膠膏前擦亮眼睛，仔細鑒別。

3、食用阿膠注意事項

1.用量

阿膠藥用時一般用量為3~9克，宜飯前服用；具體用量要根據個體體質情況來定。

2.蒸化

阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。

3.忌口

按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

4.阿膠不是越陳越好

有些人在服用阿膠之后，會出現火氣亢盛、喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。產生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。新鮮阿膠在陰涼干燥處存放上一年半載，就可以了，過于長久存放，則會導致阿膠中的膠原蛋白脆化變性，所以建議不超過5年。

5.進補需防消化不良

阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。阿膠雖然效果很好，但是也不能過分的去吃。正所謂凡是都要適量，只有這樣才會起到事半功倍的效果。

6.經期別吃阿膠

很多女性認為月經期間應該吃一些溫熱的東西，例如紅棗、阿膠來補血，其實這是很籠統且錯誤的觀點。專家指出，阿膠的補血功效雖然非常好，但是月經期間服用，會產生月經的波動如月經量減少、月經排不干凈等情況。在非月經期間第一次服用阿膠的正常未婚女性有出現月經延后的情況。月經期不能吃阿膠的原因：因為阿膠除有補血作用亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。

食用阿膠進補身體是一種不錯的選擇，但并非人人都適合吃阿膠，女人經期就不宜吃阿膠，如果你的脾胃功能特別差的話，也不適合吃阿膠進補。阿膠是有藥用價值的，所以不能亂吃，吃阿膠要注意用量用法，適應癥。提醒各位，購買阿膠別上當，最好去正規的藥店選購。