在我們平時的日常生活當中，有很多的老年人都晚上不僅睡不好覺，而且還經常出現神經錯亂的時候，這個時候老年人們就需要多吃一些安神補腦的食物了，下面小編給老年人介紹了一些安神補腦的粥和食物，希望對大家有幫助。那么哪些粥吃了有安神補腦的功效？可以安神補腦的食物有哪些？

一、安神補腦粥

1、魚肉香糊

原料：海魚肉50克、精鹽、淀粉、魚湯。

制法：

1先將海魚肉切條、煮熟，除去骨、刺和魚皮，研碎;

2再把魚湯煮開、下入魚肉泥，然后用淀粉勾芡，用鹽調味。

健腦小秘訣海魚肉質細膩，含有豐富的蛋白質和珍貴的多不飽和脂肪酸，是促進嬰兒大腦發育的絕好營養之一。

2、桃仁稠粥

原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克。

制作：

1先將米洗凈放入鍋內，加水后微火煮至半熟;

2再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

健腦小秘訣核桃仁富含豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。需注意的是核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。

3、蛋黃泥

原料：雞蛋35克、鹽1克

制作：

1將雞蛋洗凈，涼水下鍋，放鍋中煮熟;

2撈出后用涼水浸泡以下，剝去蛋殼，除去蛋白，取其蛋黃，加入開水少許，用匙攪爛即成;

3也可將蛋黃泥用牛奶，米湯，菜水等調成糊狀，即可食用。

健腦小秘訣雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。這道菜軟爛適口，營養豐富，喂給嬰兒既可營養大腦，又可滿足嬰兒對鐵質的需要。

二、安神補腦的食物

1、牛奶

牛奶中含有兩種催眠物質：一種是色氨酸，能促進大腦神經細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經遞質———五羥色胺;另一種是對生理功能具有調節作用的肽類，其中的“類鴉片肽”可以和中樞神經結合，發揮類似鴉片的麻醉、鎮痛作用，讓人感到全身舒適，有利于解除疲勞并入睡。對于由體虛而導致神經衰弱的人，牛奶的安眠作用更為明顯。

2、蜂蜜

大量的糖份具有興奮作用，但是少量的葡萄糖能夠適時地暗示大腦分泌orexin(苯基二氫喹唑啉)，這是一種新發現的與思維反應相關的神經傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。

3、香蕉

香蕉實際上就是包著果皮的“安眠藥”，除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素。另外，睡前吃香蕉不會引起發胖，因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富，可促進排便。

4、桂圓

中醫認為桂圓性味甘溫、無毒，有睡眠障礙等情況的人群在平時生活中適量的食用可有效的起到助眠安神的功效。不管是新鮮的桂圓肉還是桂圓干，都具有補益心脾、養血安神的作用，尤其是對失眠健忘、神經衰弱等病癥更具有非常有效的治療以及預防的功效。因此有長期失眠的人群，不妨通過桂圓來進行有效的調理。

5、蘋果

蘋果對失眠、神經衰弱等病癥的治療功效卻非常的有效。專家提醒，蘋果可有效的治療脾虛火盛、心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽不和等常見的病癥。尤其是對腸胃不和所導致的失眠更具有非常好的療效，除此之外蘋果中還含有豐富的芳香成分中醇類含92%，羰類化合物6%，這些濃郁的芳香氣味可有效的鎮靜興奮的神經。

6、核桃

在臨床上，核桃被證明可以改善睡眠質量，因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。