薏苡是一種中藥材，薏苡仁可以做飯、做粥，具有健脾利濕、美容養顏的功效，和老鴨一起熬湯喝功效也非常不錯，那么這道薏苡老鴨湯如何制作呢？

1、制作方法

配料：鴨肉250克、薏苡仁30克、蓮子30克、桂圓肉15克、陳皮6克

做法：

1.將鴨肉洗凈、切塊；薏苡仁、蓮子、桂圓肉、陳皮洗凈，待用。

2.將全部用料一同放入砂鍋內，加清水適量，大火煮沸。小火煮1小時，調入精鹽即成。

功效：補脾祛濕，養心安神。

2、不同地域不同做法

東北地區：東北地區位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將薏苡仁增加至35克。

西北地區：氣候干旱，多風沙，日照充足，可將蓮子增加至35克。

中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可將桂圓增加至18克。

東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將桂圓減少至13克。

西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將陳皮增加至7克。

3、不同體質不同做法

氣虛體質：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方薏苡仁增加至35克。

血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方桂圓增加至18克。

陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中薏苡仁增加至35克。

陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發易落。此方中桂圓增加至18克。

4、不同年齡不同做法

青少年：青少年正處于生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

中壯年：蓮子增加至35克。

老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。

5、薏苡仁功效作用

1. 對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張

2. 抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜

3. 增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用

4. 降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效

5. 抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮

6. 鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效

7. 降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力。

8.水腫;腳氣;小便淋瀝;濕溫病;泄瀉帶下;風濕痹痛;筋脈拘攣;肺癰;腸癰;扁平疣

9.促進新陳代謝：薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

10.美白肌膚：薏仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效!

11.薏仁有減肥、治面皰的作用!每天食用 60 克薏仁，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力薏仁油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。

12.預防和抵抗癌癥：現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

13. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。