黃桃肉質(zhì)軟中帶硬，味道酸甜適口，食用后既能促進食欲還能起到不錯的保健作用，因此深受人們的喜愛。而對于很多人來說，他們更關(guān)心的其實是黃桃的吃法。那么黃桃怎么吃？黃桃怎么做好吃？

1、黃桃常見吃法

（1）直接食用

黃桃是可以直接吃的一種水果，平時大家購買以后可以把它放入到清水中浸泡五到十分鐘，然后取出再用軟刷把它表面的細毛去掉，用清水洗凈，然后直接食用就可以。

（2）糖水黃桃

把黃桃做成糖水黃桃以后再吃對身體也特別好，在制作時可以把黃桃去掉果皮和果核，再把果肉切成塊狀。入鍋加清水，加入冰糖一起煮制，煮開以后用中小火慢慢的熬制半小時左右，讓黃桃果肉變得軟糯以后關(guān)火，降溫以后取出入冰箱冷藏，三個小時以后取出就能食用。

（3）黃桃果凍

黃桃做果凍也很好吃，在制作時要把黃桃的果肉取下來，打成泥狀，加入牛奶和瓊脂以及適量的白糖調(diào)成糊狀，然后把它們分裝到模具中，入冰箱冷藏幾個小時，自制黃桃果漿就能做好，想吃時隨時取出食用就可以。

2、黃桃特色吃法

黃桃酸奶蛋糕

材料：低粉48克、雞蛋2個、黃桃200克、酸奶250克、吉利丁2片半（每片約5克）、菠蘿味QQ糖38克、橙汁45克、細砂糖48克、鹽1克、白醋5滴、低粉48克、黃油 （植物油）24克

（1）先簡單介紹一下海綿蛋糕做法： 首先雞蛋打入盆里。

（2）糖、鹽、白醋加在雞蛋里。

（3）用打蛋器將蛋液打發(fā)，全蛋不易打發(fā)，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發(fā)。

（4）打發(fā)到提起打蛋器，蛋液流下來的紋路不會很快消失就可以了。

（5）將低粉過篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻后再加后面的，注意攪拌手法，用橡皮刮刀從下往上拌，不要劃圈攪拌，要不蛋糊很容易消泡。

（6）拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻，就可以了。

（7）把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入，倒好后把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡。

（8）烤箱預(yù)熱170度，下層，烤40分鐘就可以了。

（9）蛋糕體已經(jīng)做好了，從烤箱里拿出來等待冷卻。我們現(xiàn)在可以準(zhǔn)備黃桃醬了。 原料就是黃桃、酸奶和吉利丁片，吉利丁片用涼水泡軟。

（10）把黃桃用料理機打成黃桃泥。

（11）酸奶加入黃桃泥中。

（12）把酸奶和黃桃泥攪拌均勻。

（13）把泡軟的吉利丁片放在加了一點黃桃水或者是牛奶的小碗中隔熱水加熱溶化。

（14）然后將溶化的吉利丁液加入到黃桃酸奶混合液中。

（15）海綿蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周邊用刀切去一部分，使蛋糕體小于蛋糕模。

（16）把第6步混合好的液體倒入蛋糕體中。

（17）稍靜止，使表面平整，然后放入冰箱冷藏兩個小時以上，總之要讓液體完全凝固才行。18.  現(xiàn)在開始做鏡面膠，上次我用的是直接買的鏡面果膠，但總是刷不平，這次準(zhǔn)備用QQ糖來做鏡面膠。準(zhǔn)備QQ糖和橙汁（我用的是沙棘汁，顏色是對得上就可以的）。

（18）把QQ糖放到橙汁里，隔熱水加熱使QQ糖完全溶化。

（19）溶化后的QQ糖液稍放涼后倒入已經(jīng)冷藏凝固好的蛋糕表面。

（20）放入冰箱冷藏三個小時以后，完全凝固即可。

3、黃桃營養(yǎng)功效

（1）養(yǎng)陰補虛

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

（2）生津止渴

潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

（3）祛斑、抗衰老

黃桃中含有豐富的維生素C、α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素等抗氧化劑，它們能夠有效的清除自由基，有抗衰老、祛除黑斑等功效。

（4）通便、防便秘

黃桃果肉中大量的果膠是人體所需要的各種纖維素，每天吃1、2個黃桃有通便、防便秘的作用。

（5）降血糖、血脂、提高免疫力

黃桃的營養(yǎng)價值很高，富含維生素C、各種纖維素、胡蘿卜素、微量元素，經(jīng)常吃有降血脂、血糖，提高人體免疫力的功效。

（6）調(diào)經(jīng)

緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。

（7）平喘

降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。