現在很多人的生活飲食不規律，導致腸胃出現一些問題，腸炎是很常見的一種疾病，腸胃出現問題，對食物的消化吸收會受到影響，身體可能還會缺乏營養，引起更多的疾病，平時飲食更要多注意了，那么腸炎要注意什么？腸胃飲食注意事項有哪些？

1、腸炎飲食注意事項

1、腸炎初期，是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀態，其消化吸收功能都比較弱，所以，在起病后8～12小時內，患者可吃流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細掛面、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多，還應適當給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體內水、維生素和電解質的不足。

2、腸炎好轉期，可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹、咸餅干等。宜采用少食多餐的方法，每日進食4～5次。需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入腸道后容易發酵產生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有較多的脂肪，脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，可加重腸道負擔，對病情不利。

3、腸炎恢復期，由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時腸道對食物非常敏感，因此，要特別注意節制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢復期后2～3天左右，即可按正常飲食進餐。[Nextpage]

2、腸炎飲食原則

1、流質飲食。稀飯或粥，應大量喝水，以避免腹瀉造成脫水。過度頻繁的嘔吐和排便，會減少身體組織的水分和電解質。因此，增加液體攝入量是必須的，以彌補損失。液體中含有大量的糖和電解質（鉀，鈉），還可以幫助減少腹瀉。

2、限制飲食。在疾病初期或病情不嚴重時，僅通過簡化飲食，病人也可以有效地控制胃腸炎。此時胃腸道的吸收和蠕動處于不正常狀態，過多攝入食物，會加重消化器官負擔，增重病情。

3、忌冰淇淋等奶制品。奶制品會加劇腹瀉。含咖啡因飲料也應該避免，以免加重刺激。

4、忌油膩飲食。避免油膩和柑橘類食物，因為它們可能會加重病情。嘔吐后，不要立即喝水或飲料，等待至少半個小時候，才頻繁的小口攝入少量液體。

5、少吃多餐。在急性腸胃炎癥狀消失后，患者才可以在飲食中包含固體食物。胃腸炎的癥狀一般在2天內消退。應該吃家里自己烹飪的食物，而避免從外面買回的加工食品。不建議在患病期間吃大餐，因為胃還不能夠適當的消化固體食物。重要的是每天頻繁的吃小餐。在經過10-15天后，病人可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪飲食。

3、急性腸炎需注意

1、少吃粗纖維食物

粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養物質的吸收，而加重病情。因此急性腸炎患者應當適當限制此類食物的攝入，比如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等以少吃為好。

2、不宜吃生冷食物

生冷食物指生冷瓜果、涼摸、涼飯。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。忌生食水果和蔬菜，適當減少飲食中纖維素成分，減少對炎性腸粘膜的機械性損傷，從而減輕癥狀。

3、不吃刺激性食物

辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋蔥、芥末、酒等食品。這些食物易刺激結腸壁，使腸壁水腫、充血、平滑肌痙孿，加重腸炎癥，故而患者應禁忌。

4、不宜吃過多油膩食物

急性腸病的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制肥肉、油炸煎炙的食品，黃油和其它動物油、人造奶油、面包醬、蛋黃醬等都不能多吃。

5、慎吃海鮮

海產品中的某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎癥反應，所以炎癥性腸病患者一定要慎食海鮮。