我們在外面吃米線的時(shí)候，米線都是提前做好，然后直接過水的，米線不怎么會斷，而且味道也很好，非常入口、爽滑，可是有時(shí)候買回米線自己在家做，米線容易斷，而且煮出來好像沒什么味道，沒那么好吃，那么米線要怎么煮才好吃呢？

1、煮之前浸泡

米線煮之前最好用水先泡泡，泡過之后的米線韌性會好一點(diǎn)，不會那么容易斷，而且更好熟，做起來更加方便。一般干的米粉需要用溫水泡軟，泡大約一個(gè)小時(shí)左右就可以了，如果是濕的米粉，溫水泡幾分鐘就行了。

2、制作湯料

米線的湯是很重要的，米線本身是沒太大的味道的，湯的味道豐富，能夠增加米線的口感，而且還能增加營養(yǎng)，如果想吃營養(yǎng)一點(diǎn)，清淡一點(diǎn)的米線，可以用骨頭湯或者是雞湯作為湯料，如果想吃辣一點(diǎn)的米線，可以加一些辣椒醬和火鍋底料作為湯料，還可以加一些海鮮，做海鮮湯的米線，這些都是非常美味的做法哦。

3、搭配菜品

吃米線的時(shí)候少不了配菜，平時(shí)在家可以加一些青菜，還可以炒一些肉食做配菜，如果是用雞湯做的米線，直接可以吃雞塊米線，香菇、金針菇、香菜、小白菜、魚豆腐、火腿、鵪鶉蛋、蝦仁、雞蛋都可以在煮米線的時(shí)候加進(jìn)去，根據(jù)自己的口味和喜好，做出獨(dú)特好吃的米線！