很多人都吃過陳皮,不論是陳皮本身還是陳皮做成的小零食,但是其實很少有人知道陳皮是怎么做成的,也有人不知道陳皮是什么做的。當然,陳皮作為一種中藥,其實做法也不是很難,一般我們自己在家就可以做了。那么,陳皮怎么做呢?
很多人都不知道陳皮是什么做成的,其實陳皮就是成熟的橘子皮制作成的,成熟的橘子皮是什么意思呢?就是黃橘子,或者熟透的橘子。沒有熟的酸橘子皮是不行的,未成熟的橘子皮做出來的就不是陳皮了,就是青皮了,青皮的功效就又不一樣了。所以一般制作陳皮的時間也都是晚秋季節了。
一般制作陳皮最重要的步驟就是收集橘子皮了。首先是準備一袋已經熟透的橘子,將橘子全部剝開,如果橘子吃不完,可以用保鮮膜封在冰箱。將剝好的橘子皮洗干凈,洗凈之后風干,然后用竹編的籃子裝起來,蓋上紗網,曬一天,第二天講橘子皮翻個面再曬一天,這樣橘子皮就差不多全干了,然后用痛風容器盛好放起來就可以了。
制作好的陳皮是可以存放很長時間的,只要注意痛風就可以了。因為已經完全曬干了,是很難再變質的,甚至可以放到第二年吃。一般拿出來再吃的時候,直接吃可能會不好吃,一般泡茶喝就可以了。如果想吃,可以熬糖漿,加入陳皮,做成小零食來吃,那樣味道就是酸酸甜甜的,口感也不會太干。
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