人們通常會把買回家的食物全部放進冰箱中保存起來，其目的就是為了讓食物保鮮，但是在冰箱擺放食物其實也是有著許多講究的，否則反而不利于食物保鮮的，那么食物怎么放最保鮮？冰箱的使用技巧具體是怎樣的？不同的食物該怎么放冰箱？

1、冰箱使用竅門

許多人把食物買回家后，就會一股腦兒將它們扔進冰箱。無論什么時候，只要一打開冰箱，里面總是亂糟糟的。其實，冰箱內的食物擺放大有學問，如果位置不對，溫度就不對，食品的品質也會受到很大影響。

一般來說，冰箱門處溫度最高，靠近后壁處溫度最低；冰箱上層較暖，下層較冷；保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，所以那里溫度最低。所以，我們不妨依溫度順序，把冰箱冷藏室分為6個區域：冰箱門架、上層靠門處、上層后壁處、下層靠門處、下層后壁處、保鮮盒。

1、適合放在冰箱門架上：有包裝但開了封、本身不會在一兩天內變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。

2、適合放在上層靠門處：直接入口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食品時，應避免溫度過低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。

3、適合放在上層后壁處：剩飯菜、剩豆漿、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細菌，稍低于0℃的溫度最合適。

4、適合放在下層靠門處：各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導致凍壞。

5、適合放在下層后壁處：沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層后壁處。

6、適合放在保鮮盒里：排酸冷藏肉，半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由于水產品中的細菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開關冰箱門產生的溫度波動。此外，如果有專門的可調溫保鮮盒，最好把肉類放在-1℃—1℃的保鮮盒中。

2、冰箱如何除異味

1.柚子皮、橘子皮除味

吃完柚子或橘子，將皮留下放進小碗，一起放進冰箱，柚子皮和橘子皮都能散發出清香，而且具有一定的吸收作用，對去除冰箱的異味很有幫助。

2.茶葉除味

可將適量的茶葉用紗布包好，放進冰箱，能有很好的除臭效果。每隔20天左右，將茶葉取出晾曬，可重復使用。注意放入冰箱除臭的茶葉，不可在泡茶喝。

3.活性炭除味

大家都知道活性炭具有很強的吸附作用，對于吸附異味也有很好的效果。將活性炭裝入小布包中，放入冰箱，避免接觸水。

4.卷紙除味

當冰箱中出現異味后，可以在冰箱中放一卷紙，卷子在吸水的同時，也有一定的除味功效。注意每15天左右換一次。

5.食醋除味

將適量的食醋倒進小碗中，放入冰箱一段時間，能有很好的除味效果。