腐乳是豆腐經過加工后制作而成，因為發酵的原因，讓腐乳的味道變得非常迷人，而且還具有很多的養生功效，深受不少人的喜愛，但是吃腐乳也有許多要注意的地方，那么腐乳的功效作用有哪些？日常抗癌的方法有哪些？吃腐乳并不會致癌，下面就來詳細了解腐乳的功效作用，以及抗癌的方法吧。

1、腐乳的功效作用

1、腐乳不會致癌

制作腐乳的霉菌是種有益食用菌，不產生毒素，不會致癌。

2、降血壓

實驗發現腐乳含有高活性的降血壓肽。

3、降血脂

腐乳附著紅色物質可降血脂。

4、預防骨質疏松

經常吃腐乳的人，骨質疏松癥患病率降低。

5、預防老年癡呆

含豐富維生素B12，可預防惡性貧血，預防老年癡呆。

2、抗癌的幾種方法

第一：不要抽煙，或者戒煙

抽煙的人有一半會死于與抽煙相關的疾病，其中很多是癌癥。在美國，90%的肺癌是直接由抽煙引起的，另外有3%是因為吸入二手煙造成的。Ferri說：“不知道人們為什么要每天花三五美元來幫助自己折壽8到12年。”

第二：關注你吃的東西

美國癌癥協會建議人們應該每天至少吃五種不同的蔬菜和水果，這是幫助抗癌的有效辦法。《營養與癌癥》雜志也公布說，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比較多的人高一倍。美國癌癥協會也建議：選擇全麥粉而不是精麥粉，限制紅肉食用量，特別要少吃處理過的和高脂肪的肉類，限制酒精飲料，等等。

第三：多做運動

中度運動是科學家推薦的運動方式。據研究，每天散步一小時可以把患結腸癌的可能性降低46%。美國癌癥協會建議人們每天至少做60分鐘中度或稍強烈的運動，每周運動五次以上。Ferri補充說，過度肥胖也會增加患癌癥的可能。

第四：了解家族病史

家族病史是致命癌癥的最大誘因，遺傳可能導致基因中有致癌因素。如果直系親屬（父母、兄弟姐妹、子女）有過癌癥，那么你可能需要在比較年輕的時候就做定期檢查。但無論如何，人們不應該害怕，而應采取積極的態度預防癌癥。

3、吃腐乳的存儲需知

第一招：必用干燥沒有水份的筷子挾

每次吃的時候，先用干凈的筷子挾出，沒有吃完的不要再放回瓶內，避免產生亞硝酸鹽。

第二招：低溫保存

沒有吃完的腐乳應放入冰箱冷藏室儲藏。

第三招：腐乳里的湯汁不要倒掉

沒有吃完不要把腐乳汁倒出來，腐乳汁有防止變質的作用，吃剩的腐乳汁可以燒菜，例如：腐乳空心菜、腐乳紅燒肉等。