蓮藕是含有豐富營養物質的食物，而蓮藕榨的汁則同樣也具有較高的營養價值。那么蓮藕汁的做法是怎樣的呢？蓮藕汁怎么做好吃呢？下面就讓我們一起來學習這道營養飲品的做法吧。
蓮藕汁需要準備的食材包括有蓮藕、冰糖、水以及榨汁機。首先我們需要將蓮藕洗凈然后削去皮并切成小塊，接著將蓮藕浸泡在清水中就可以了。
蓮藕汁的具體做法如下：
（1）首先撈出蓮藕，將全部倒入攪拌機中并加入適量的水攪打；
（2）將攪打好的藕汁用過濾網濾掉渣滓；
（3）在砂鍋中倒入適量水并燒熱，然后將藕汁倒進鍋中，再放入冰糖；
（4）用小火熬煮，直至冰糖完全融化同時藕汁也被加熱至熟就可以盛出飲用了。
一般將蓮藕削皮切好處理后，最好是用清水或者白醋水將蓮藕浸泡起來，因為如果放置在一旁不管的話， 蓮藕很容易就會變色，影響到食物視覺效果，而經過浸泡之后的蓮藕則不僅不會變色還會保持潔白的顏色。另外在最后煮制藕汁的過程中，需要不停地攪拌，這是由于蓮藕中含有較多的淀粉，如果不攪拌容易扒鍋。
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