南瓜是一種營養價值極高的養生蔬菜，我們在夏季和秋季吃得比較多。南瓜的做法多種多樣，南瓜可以做炒菜，還能煮南瓜粥、做南瓜餅、炸南瓜條……做炒南瓜炒得清淡才能保證它的原汁原味，但是喜歡吃醋的人在做菜時很喜歡放醋，南瓜和醋能不能一起吃？

1、南瓜營養

南瓜中含有大量的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、淀粉和多種礦物質，其營養價值極高。南瓜中對人體很有好處的營養元素有多糖、氨基酸和活性蛋白等，常吃南瓜能提高人體的免疫力，對人體的骨骼發育有很大的幫助，還能維持人體正常的生理功能，有效預防高血壓和骨質疏松。

2、不要加醋

醋是很常用的調味品，喜歡吃醋的人一般在很多菜中都要加醋，但是南瓜和醋最好不要一起食用，南瓜本來是營養極為豐富的食物，如果加醋進去，就很容易導致南瓜中豐富的營養元素流失，會降低營養價值，所以，炒南瓜時最好不要加醋。

3、其它禁忌

南瓜性甘溫，有補血益氣的功效，它和羊肉不能同食，不然兩種溫補食物會使腸胃脹氣。和南瓜一起吃會食物中毒的食物有螃蟹、鯉魚、蝦等一些水產，同時，南瓜和鱔魚同食會引發身體不適，南瓜適合與豬肉、牛肉、綠豆等一起食用。