大部分人都認為膽固醇是不好的物質(zhì)，其實我們?nèi)梭w是需要膽固醇的，但是膽固醇的含量如果不正常的話才會對身體有害，一般常見的就是膽固醇偏高，導(dǎo)致的原因基本上就是平時飲食習(xí)慣不好，那膽固醇高能吃海參嗎？海參膽固醇高嗎？

1、膽固醇高能吃海參嗎

膽固醇高能吃海參的。

每100克海參含有蛋白質(zhì)16.5克，脂肪0.2克，膽固醇51毫克，屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇食物，而且海參還含有多種礦物質(zhì)以及維生素B族，適合膽固醇高人群食用。

2、膽固醇高吃海參好處

(1)降低膽固醇

海參中含有刺參苷，可抑制低密度脂蛋白的合成，具有降低膽固醇的作用。

(2)抗凝血作用

海參提取液有溶解纖維蛋白的活性，并有激活纖維蛋白溶酶原的作用。海參中尚含有能增強尿激酶活性因子。海參中的生物活性物質(zhì)主要是纖維蛋白溶酶樣纖溶酶，即對纖維蛋白具有直接分解活性的酶，可抗凝血，對膽固醇高引起的血栓有輔助治療的功效。

(3)抗癌

海參還具有抗癌的功效，因為海參中含有三萜皂苷和甾體甘，對癌細胞有明顯的抑制作用。

(4)壯陽

海參味甘、味咸，性涼，歸腎、肺二經(jīng)，有補腎益精，養(yǎng)陰潤燥的功效，對于陽痿、遺精、小便頻繁有較好的療效。而膽固醇長期偏高，會對腎功能造成損傷，可以適當(dāng)食用海參來壯陽。

3、吃多少海參合適

雖然海參中含有的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并且對膽固醇高人群有好處，但還是要控制好食用的量，因為吃太多的海參會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多，加重腎臟負擔(dān)。一般建議每天食用泡發(fā)的海參50克左右，一周3-5次即可。

4、膽固醇高怎么吃海參

一般膽固醇高的人群也很容易患上高血壓等疾病，一般建議膽固醇高者也要清淡飲食，減少油、鹽的攝入。所以建議將海參做成海參粥，在早晨喝，不僅能夠減輕消化負擔(dān)，還能夠促進吸收。

5、不能和什么一起吃

1、甘草。甘草中含有甘草酸，甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收。

2、食醋。食醋中含有醋酸，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養(yǎng)的吸收。

3、葡萄。海參不能和葡萄同食，不然會損害腸胃。

4、柿子。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

5、山楂。山楂不可以和海參一起食用，是因為山楂里面含有的酸性物質(zhì)會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，還會引起腹疼、嘔吐的癥狀。

6。橄欖。二者同食會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

6、適合吃什么

1、瘦肉

瘦肉是是膽固醇較低的動物性食物了、吃瘦肉不會增加你體內(nèi)的膽固醇含量。肉的話可以選擇這個?？梢匝a充體能和營養(yǎng)。

2、脫脂牛奶

脫脂牛奶是含膽固醇較低的奶類食品了，它含有豐富的蛋白質(zhì)，就可以增強被人體的抵抗力。多喝牛奶，身體會變得很好。

3、海蜇、海參

海蜇海參是海產(chǎn)類含有膽固醇較低的食物，高膽固醇人們可以選擇性的吃一點，多吃海產(chǎn)類的食物，有利于我們排出身上的毒素，增強腎氣。

4、五谷

五谷算是一種比較粗糙的食物了，但它們的膽固醇含量并不高，多吃五谷可以促進我們腸胃的活動，強身健體，是一種天然的健康食物。

5、蔬菜

蔬菜的話還是建議高膽固醇的人們多吃一點，清熱利尿、補充各種維生素，軟化我們的血管，是一種身體的解毒器。所以多吃蔬菜既不會增加體重加重病情，有可以控制彈膽固醇的攝入量。

6、果類

果類是不含但固醇的，所以大家可以放心吃，它還可以補充社體的維生素。

7、植物油

高膽固醇的人群建議吃植物油，因為這樣的植物油是含有一種很植物固醇，是可以y抑制人體i膽固醇的吸收的，其中玉米油是最有效的。