我們日常吃的食物中的豆沙餡料大多都是用紅豆做的紅豆沙，紅豆沙不僅口感細膩味道也十分香甜可口，那么紅豆沙怎么做？紅豆沙怎么做才好吃呢？下面就讓我們一起來看看吧。

1、準備工作

需要準備的食材包括有紅豆、豬油、白糖。首先我們需要將紅豆用清水淘洗干凈，并擇出壞豆扔掉，然后加水將紅豆浸泡一晚上，如果不想等太久也可以只用清水浸泡兩到三小時。

2、方法步驟

紅豆沙的具體方法步驟如下：

（1）首先把浸泡過的紅豆倒入鍋中，加入水開火煮爛；

（2）將煮好后的豆子放乳攪拌機中打成細膩的豆沙；

（3）把豆沙倒入不粘鍋中，接著加白糖，同時將豬油分次加入，開小火炒制；

（4）炒到豆沙不容散掉能塑成型就可以了，然后把炒好的豆沙放涼倒入容器中密封保存起來即可。

3、烹飪技巧

一、做紅豆沙過程中使用的豬油可以用其他的食用油代替。二、用普通鍋煮紅豆比較費時，使用高壓鍋來煮紅豆則能節省不少時間，并且可以不用提前浸泡紅豆。三、用料理機或者攪拌機打紅豆沙遇到不容易打碎的情況時，可以添加適量的水。四、炒豆沙時最好選用不粘鍋或者搪瓷鍋、不銹鋼鍋等，盡量不要用鐵鍋和鋁鍋，不然豆沙容易變色且易有鐵腥味。