夏天的天氣很熱，人很容易流汗，所以經常會確實大量的水分，需要吃些水分比較多的食物，相信大家都吃過海白菜，海白菜是一種藻類的植物，又可以叫做海菠菜，海白菜的顏色與海帶的顏色有點像，形狀也有點像，應該有不少人吃過。

1、海白菜的營養價值

1、海白菜的營養成分（營養素含量/每100克）：營養素含量（每100克）熱量（大卡）63.00.海白菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白質11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質和維生素。

2、海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用?！侗静菥V目》載“下水，利小便”.《海藥本草》載“主風秘不通、五鬲氣并小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之”.

2、海白菜的吃法

拌海白菜（這種簡單又營養價值很高的拌海白菜可為人體提供豐富的營養成分，具有清執解毒，軟堅散結、利水降壓的功效。適用于頸淋巴結腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。脾胃虛寒者忌食。）

一、材料

1.主料：鮮海白菜500克。

2.調料：精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。

二、做法

1、將海白菜去雜洗凈，入沸水鍋內焯透，擠干水切碎放入盤內。

2、加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油，吃時拌勻即成。

3、海白菜的功效

海白菜有很多的吃法，而且很受大眾的歡迎，那么海白菜有沒有什么功效與作用呢？下面讓百科告訴你海白菜的功效與作用吧。

1、一種熱量較低營養素含量（每100克）熱量（大卡）63.00.、高纖維、高水分的食品，減肥時適量食用，對減肥就會產生一定的功效。

2、海白菜除了它的營養價值很高以外還有很高的藥用價值，可以用來治療一般的大大小小的病癥。

3、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險。

4、海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效，用于中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗表明海白菜有一定降低膽固醇作用藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。

4、海白菜的藥膳

1、高血壓、高血脂患者，可將石莼、海蒿子、決明子各15克，炒山楂9克，玉米須30克，水煎服。

2、頸項淋巴結腫大者，可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克。水煎服。

3、水腫、小便不利者，可將石莼、蠣菜、車前草各15克，水煎服。

4、將石莼煮汁飲用是通常的食用方法。也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內毒、瘡癤等癥。

5、海白菜的做法

海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。那么海白菜怎么做？下面讓百科告訴你海白菜的做法吧。

紅油海白菜

材料：海白菜800g、輔料花椒1/2湯匙、干辣椒1/2湯匙、芝麻1茶匙、豆瓣醬1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、涼拌醬油1/2湯匙。

做法

1、辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味，放入芝麻備用。

2、海白菜橫切，焯水煮2分鐘過冷水備用。

3、炸花椒辣椒的油濾出，炒郫縣豆瓣醬，小火炒到油亮紅色。

4、海白菜加辣椒花椒，紅油，白糖，香醋，涼拌醬油，雞精，拌勻。

5、放入保鮮盒保存，吃的時候用干凈的筷子撥出來，調入一點香油即可?？梢员淅洳乇４?--5天。

小貼士

1、這道小菜主要是郫縣豆瓣的味道，所以一湯匙郫縣豆瓣要用兩湯匙油來炒，可以把炒干的豆瓣渣滓放進去，但是菜會看著不清爽，經過過濾了，渣滓扔掉的。

2、一次不要做很多，最好做三天吃的就好，配白粥饅頭，面條，都很棒。

3、市場上賣的海白菜很咸很咸，而且郫縣豆瓣是很咸的，所以不要加鹽。如果買的海白菜不是咸的，就加。另外，買回來的海白菜最好泡久一點，去去鹽味。

涼拌海白菜

食材主料：海白菜450g、輔料芝麻油適量、鮮醬油適量、剁椒適量、蘋果醋適量、白糖適量、料酒適量生姜適量（量可根據個人口味加）。

總結：有關海白菜的功效，大家都知道了吧，平時拌著吃，低熱量食物，非常適合減肥人士食用。