奶茶是現在大部分人喜歡喝的飲料,在平時休閑時間,就會購買一杯奶茶喝,特別是大學生,他們喝奶茶的次數很多,然而,大量喝奶茶對健康有很大的危害。那么,常喝奶茶對身體有害嗎?奶茶對健康有哪些危害?一起來了解一下吧!
奶精主要是植脂末、植脂乳做成的,它在制作過程中是不加任何牛奶的,只是在植物油中,加入了水和各種添加劑混合,經過調配、乳化、殺菌和干燥之后,制作成類似牛奶的東西。
奶精中所含的反式脂肪酸不易被人體消化吸收,長期在體內的積累,就會促使肥胖的發生。
反式脂肪酸還含有較高的熱量和膽固醇,對人體有很大的危害。
同時還會增加血液的粘稠度,對記憶力有一定的損害。如果長期攝入過多反式脂肪酸就會增加女性不孕不育。
多喝奶茶對人體有很多壞處,奶茶是高糖、高油、高熱量,沒有營養價值可言,算一種垃圾食物。奶茶加的奶精,多由椰子油制成,喝多了容易發胖,脂肪容易堆積在肚子上,形成中廣體形。
珍珠奶茶中的香精和色素雖是按照國家食品添加劑標準添加的,但喝多了就有危害。尤其是幼兒。特別是對孩子智力發育和行為健康。
椰子油中含大量飽和脂肪酸,會加速體內制造膽固醇,血脂肪也會急速上升,形成血管硬化,長期大量飲用,容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。
曾有統計數字顯示,大量飲用奶茶超過三個月,血脂肪及膽固醇都會升高。
奶茶只是油和糖的結合,因為奶精并非牛奶制成品,奶茶中又有大量糖分,幾乎不含鈣還對身體有很大的傷害。
奶茶最好不要天天喝,一周頂多喝個一、兩杯解個饞即可。所以說奶茶不能多喝。
正宗優質的珍珠奶茶一般采用鮮奶或奶粉+冰糖或蔗糖+紅茶+純凈水+木薯粉制成的“黑珍珠”調配而成。
但后來因為競爭激烈,個別商家開始動腦筋,從口味上、成本上下工夫。
2009年的時候,就有報道說,有些色香味俱全的珍珠奶茶事實上只是用幾種粉末勾兌而成,奶精(注:不是奶粉,更不是鮮奶)、塑料、芒硝和工業氯化鎂等化學品竟成為部分珍珠奶茶的主打原料。
一家連鎖珍珠奶茶店的老板說,珍珠奶茶中的黑色小圓,他們稱之為珍珠粉圓,公開的主材料是木薯淀粉,但單純的木薯淀粉并不能讓珍珠彈性十足,如今比較通用做法是在其中加入小麥蛋白。
即便如此,有的商家也覺得彈性還不夠,為了讓珍珠更有“嚼頭”,于是再添加人工合成的高分子材料。
“說白了,高分子材料就是塑料,這也是行業內心照不宣的秘密,這樣的成分不可能被人體吸收。”
而營養學家及醫生們,對珍珠奶茶的營養價值,一直評價很低。
營養學專家曾在《飲食科學》雜志上撰文《粉碎珍珠奶茶的營養神話》中說,珍珠奶茶中的奶精,所含的牛奶成分微乎其微。
它不能補鈣,更不能補充蛋白質,只會提供糖分和脂肪。特別是脂肪含量高達40%-75%。最糟糕的是,奶精中的氫化植物油,這是一種反式脂肪酸,喝多了,不僅會影響心腦血管健康,還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率。
專家說,偶爾喝杯珍珠奶茶不會對身體帶來大的損害,但她提醒兩歲以內的幼兒不宜飲用珍珠奶茶,學齡前的小孩也盡管少喝。
(1)增加心血管患病風險
很多珍珠奶茶都是用奶精調制的,而奶精中含有氫化植物油,因此可能含有反式脂肪。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高,從而增加心血管疾病發生的風險。不過,據調查顯示,每100克奶精的反式脂肪平均含量只有0.41克,偶爾喝一次奶茶倒不用擔心會危害健康。
(2)可能引起過敏
珍珠奶茶中的珍珠為了有好的口感和嚼勁,會添加一些小麥蛋白。小麥蛋白是一種蛋白質,對小麥過敏的人,可能會因為食用含小麥蛋白的珍珠引起過敏,但對其他人則沒有危害作用。
(3)可能損害肝臟
珍珠奶茶會添加甜蜜素作為甜味劑,這是一種無營養的化學合成物,甜度是蔗糖的40-50倍。食用甜蜜素超標的食物,可能會損害肝臟和神經系統,但珍珠奶茶中甜蜜素含量很低,每天大約喝100杯才會超過安全量。
(4)含其他添加劑成分
珍珠奶茶還含有芒硝、氯化鎂等食品添加劑成分。氯化鎂是作為凝固劑和穩定劑使用的,也常用于豆制品的加工制作中。這兩種成分對人體都沒有明顯的危害作用。
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