很多人都喜歡吃蓮藕，但是都喜歡吃冬天的蓮藕，因為冬天的蓮藕很粉，不像夏天的蓮藕那樣，夏天的蓮藕很脆，但是不管冬夏，都阻止不了大家對蓮藕的熱愛，吃蓮藕對人體有很多作用，那么夏季清熱解暑可以吃蓮藕嗎？夏季蓮藕怎么做好吃？

1、夏季解熱是蓮藕

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

對于夏天消暑最佳食材，當數瓜類最適宜了，例如冬瓜、筍瓜等，配合中藥材如白扁豆、扁豆花，不但能袪濕解暑，更能補脾開胃以消暑熱。其中味甘性寒的冬瓜，有清熱利水、消腫解毒、生津除煩之效。如在暑熱或感冒期間進食冬瓜，可帶來解熱治療的作用。由于冬瓜性偏涼，屬虛寒人士者，應盡量避免進食。除此之外還有藕也可以起到清熱解暑的作用。

蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多，使人產生倦怠，甚至吃不下東西，而蘋果富含鉀、蘋果酸等，能有效緩解疲勞，同時對于食入鹽分過多的人，常吃蘋果還可以幫助排出體內多余的鈉，起到軟化血管、降低血壓的作用。芹菜清熱解毒、利水消腫，能改善水腫、小便熱澀不利等癥狀。豆漿包含了黃豆幾乎所有的營養，夏飲豆漿，可消熱防暑、生津解渴。

2、藕的作法

材料：面包片1片，西芹100克，蓮藕、蘋果、蝦仁各50克，豆漿200毫升

做法：

1、西芹、蓮藕洗凈入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分切丁;

2、蘋果洗凈，去蒂除核切丁;蝦仁洗凈煮熟。

3、取盤，放入西芹丁、藕丁、蘋果丁、熟蝦仁，加沙拉醬拌勻即可。

4、豆漿、面包片放入微波爐略微加熱即可。

3、蓮藕的功效與作用

(1)清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

(2)通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

(3)益血生肌

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

(4)止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。