墨魚是一種肉質(zhì)鮮嫩的水產(chǎn)食材，它也叫烏賊，這食材營養(yǎng)豐富，保健功效出色，但是很多人對它了解不多，不知道它含有哪些對人體有益的營養(yǎng)成分，也不知道它有哪些具體功效，今天小編就專門為大家說說這方面的知識，想墨魚的你們可以重點了解一下。

1、墨魚的營養(yǎng)價值

1、墨魚是一種高蛋白低脂護的海產(chǎn)食材，它蛋白質(zhì)的含量高達百分之17，這是其他食材很難超過的的數(shù)字，另外碳水化合物和無機鹽以及維生素和微量元素鈣以及磷還有鐵等也是墨魚中最重要的存在，它們能滋補身體也能維持人體正常功能。

2、墨魚是一種低熱量食材，平時經(jīng)常食用可以減肥瘦身，它還含有大量的粘多糖這種物質(zhì)對人體健康也大有好處，另外墨魚中氨基酸的含量也特別高，再加上它的牛磺酸以及殼角質(zhì)和碳酸鈣等物質(zhì)都能直接作用于人類的大腦，能健腦益智促進智力發(fā)育。

2、墨魚的功效

1、預防高血脂與動脈硬化

平時多吃一些墨魚能有效預防高血脂和動脈硬化等心腦血管疾病發(fā)生，它含有的氨基酸能快速清除人體內(nèi)積存的膽固醇，也能軟化血管預防血管老化，能有效預防動脈硬化發(fā)生，平時經(jīng)常食用對人類的心腦血管有明顯保護作用。

2、保護肝臟預防視力下降

墨魚對人類的肝臟有明顯保護作用，它含有的微量元素與維生素還能氨基酸都能盡快被人類的肝臟吸收和利用，能促進肝細胞再生，也能提高肝臟的解毒功能，預防肝臟發(fā)生病變，另外它含有的牛碘酸還能促進視神經(jīng)發(fā)育，提高視網(wǎng)膜活性，可以預防視力下降，也能減少一些眼科疾病發(fā)生。