中老年人的體質會越變越差，很多中老年人體檢的時候會發現自己患有一些疾病，最常見的可能就是三高或者是腸胃疾病，當然糖尿病也比較常見，還有一部分人長期抽煙喝酒會出現肝硬化的情況，那肝硬化可以治愈么？肝硬化怎么食療？

1、肝硬化病人飲食原則

1、避免進食動物高蛋白：高蛋白飲食可使人體腸道內的產氨驟增，另外代謝產物含有較多的芳香氨基酸，這類氨基酸可以在肝硬化時抑制腦神經傳導而誘發肝昏迷。

2、適當補充水果：進食香蕉等水果，保持大便通暢，每日-2次，始終保持腸道內產氨的及時清除。

3、適當補充維生素和益生菌：如維生素C、維生素B2、維生素K和嗜酸乳桿菌等，穩定機體內環境。

4、必要時及時補鉀：在食欲下降，或者嘔吐、腹瀉時，要及時補鉀，如飲用鮮黃瓜汁、蘋果汁等，避免發生低鉀性堿中毒而導致肝性腦病。

5、遠離鐵制劑營養品：除非出血后的明顯貧血，否則一般肝硬化患者避免服用含有鐵制劑的營養品或礦物質，因為鐵劑具有加重肝臟硬化的作用。

6、適當進食植物蛋白：肝硬化失代償期病人以少量食用植物蛋白為宜。因為植物蛋白中的芳香氨基酸較少，支鏈氨基酸卻較多，而支鏈氨基酸可以拮抗部分毒性物質對腦神經功能的阻斷。

7、食物宜細軟：已有食管靜脈曲張者，平時食物應做得細爛些，避免食用過于粗糙的食物，嚴禁食用堅硬帶刺類的食物，如帶刺的魚肉、帶骨的雞肉以及堅果等，以防刮傷曲張的食道靜脈或胃底靜脈，導致上消化道大出血。

8、忌酒。長期飲酒可導致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。飲酒還會引起上腹不適，食欲減退和蛋白質與維生素B族缺乏。另外酒精對肝細胞有直接毒性作用。

2、肝硬化的食療方案

1、避免進食動物高蛋白：

肝硬化患者的飲食治療除了要注重日常的飲食，養成良好的飲食習慣外，還可輔助一些食療配方配合治療，如下：

1、荷葉藥仁鴨子湯

配料：荷葉50克，鮮鴨肉500克，藥仁100克。

做法：將鮮鴨肉洗凈切碎成塊，同藥仁荷葉放在一起，加水煮至肉爛，不放鹽和其他調味品，每日2次，每次250毫升左右，連服10～14天。

功效：利尿、消腫，補血行水。

2、杞子南棗堡雞蛋

配料：南棗10枚，西枸杞30克，雞蛋2只。

做法：將枸杞、南棗洗凈后加水適量，文火燉1小時后打入雞蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，飲湯吃蛋。

功效：滋肝補腎。

3、冬筍香菇湯

配料：冬筍250克，香菇50克。

做法：冬筍剝去外殼，洗凈切絲，香菇切片，兩者同放入鍋內翻炒20分鐘左右，再加入湯、調料煮沸即可。

功效：適用于肝硬化患者癥見乏力，納差，腹脹等。有健脾疏肝的功效。

3、溫馨提示

肝硬化患者的食療不能代替治療，肝硬化的早期治療是非常關鍵的，當肝臟病變尚處于纖維化階段，通過積極治療，病情可以逆轉或不再進展。尤其是在治療上要根據不同年齡、不同性別、不同體質、不同癥狀和病情發展的不同階段，辨證論治，靈活用藥。

4、食療養生

(1)玫瑰粥

大棗5枚去核，與粳米一起煮成粥，粥熟時加入玫瑰花3克。在煮沸1-2次即可食用?？梢允韪卫須饨庥簟?

(2)桃仁粥

桃仁10克，陳皮5克，山楂15克，加水適量，以小火煎煮約30分鐘。過濾取汁，加入粳米100克，煮成粥。有疏肝理氣，活血化瘀的作用，適用于肝硬化的輔助治療。

(3)黑芝麻茯苓粥

黑芝麻10克了，茯苓15克，生姜3片，粳米100克。將生姜切成片，茯苓搗碎，浸泡約30分鐘后煎煮取藥汁。前后煎煮2次，將2次煎汁混合后加粳米、黑芝麻一起煮成稀粥。作為早晚餐服食，對肝硬化出現腹水者效果較好。