很多人在夏季的時候胃口都特別差，有些人在夏天胃口還是很好，小編就是那樣的人哦，每次還沒到飯點兒肚子就餓了，夏季食欲不好就需要采取一些措施來增強食欲，改變自己的飲食習慣，那么哪些蔬菜適合夏天吃？夏季怎樣增強食欲？

1、適合夏天吃的蔬菜

1、紅薯

紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

2、包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

3、芋頭

芋頭富含淀粉,營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

4、菠菜

菠菜營養價值較高，含有蛋白質、胡蘿卜素和維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、鐵、磷、鈣。菠菜可以改善貧血、保護眼睛、促進腸胃蠕動。

5、芹菜

芹菜含有豐富蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。

6、蘿卜

蘿卜含有非常多營養，包括維他命A、B、C、D及E。事實上，各種蘿卜都含有這些營養素，但以白蘿卜最多。因為白蘿卜含有多種養分，吸收后進入血液當中，可促進新陳代謝功能。而因為白蘿卜性味較涼，所以在夏季還有清熱氣、解毒的功效。

7、番茄

番茄主要作為蔬菜食用。由于內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。

2、夏季怎樣增強食欲

1、應注意衛生，多吃新鮮少油的食品。因為這類食品水分多，易消化，在胃中停留時間短。而油膩食物難以消化，還會在進入十二指腸及上端空粘膜時，產生一種腸柳胃酸，這種化學物質通過血液循環作用，使胃的蠕動減緩，影響人的食欲。同時在飯前半小時內不宜飲水，以免沖淡消化液。

2、應多吃含維生素和蛋白質較多的食物。由于夏季新陳代謝旺盛，各種蛋白質、維生素消耗大，人體常常處于蛋白質缺乏狀態。所以適量多吃些豆制品、雞蛋以及蔬菜、水果，以補充身體所需。

3、應少吃甜食。各種甜食如糖、糕餅等，都含大量蔗糖、果糖，這些糖類經人體胃腸消化和酚類分解消化后，會變成葡萄糖進入血液，使血糖液濃度增高，血糖過高會使人缺乏饑餓感。

4、飲食應多樣化。食品不斷變換花樣可增進人的食欲，講究色香味，常吃點涼拌菜，在菜中加些醋、醬油類調味品，都能增進食欲。

5、要常吃防暑降溫食物。如西紅柿、綠豆、山楂等，這些食物不但營養豐富，還含有多種維生素和微量元素，能止渴、利尿、祛毒，散熱開胃，是夏季的優良防暑食品。

6、防暑降溫食物，還有如西紅柿、黃瓜、冬瓜、苦瓜等，也都是夏季首選蔬菜哦。