肝癌是一種惡性腫瘤，在我國的發病率很高，而且肝癌有可能是其他部位的惡性腫瘤發生了轉移引起的，肝臟是身體排毒的部位，肝癌對身體影響是很大的，對飲食方面也有一定影響，肝癌患者是需要忌口的，那么肝癌不能吃的食物有哪些？

1、禁食高脂肪食物

肝癌患者需禁食脂肪含量較高的食物，如肥肉、油炸食品、干果類等。肝癌患者的肝細胞分泌膽汁功能降低，膽汁生成減少，這樣會直接影響食物中的脂肪消化和吸收，如果攝入過多脂肪，不僅會加重患者腹脹、消化不良等癥狀，而且會加重肝細胞的負擔。

2、禁食霉變食物

肝癌患者不能吃霉變食物及被污染的食物，如霉變的花生及玉米等還有黃曲霉毒素B1，而黃曲霉毒素是肝癌最強的致癌劑。

3、禁食生冷及堅硬食物

肝癌患者禁止食用生冷、堅硬的食物，如烤饅頭、生蘿卜、未煮軟的花菜等；盡量不吃涼拌菜，如果要吃也要嚼碎了再吞咽，以防止食管靜脈曲張破裂引起消化道出血。

4、禁止喝酒

酒精需要通過肝臟的解毒作用代謝出體外，長期大量飲酒可引起酒精中毒，又可引起肝臟損傷，久而久之可形成酒精性肝硬化，進而部分轉化為肝癌。而肝癌患者本身肝臟已經受損，如再喝酒則會加重肝臟負擔。

5、限制蛋白質攝入

肝功能不好的患者，特別是有肝性腦病先兆癥狀時，要嚴格控制蛋白質攝入量。當有浮腫、腹水的肝癌患者，要現在鹽的攝入量。

6、如何預防肝癌

1、預防肝炎

使用肝炎疫苗預防肝炎從而預防肝癌已經成為預防肝癌非常有希望的途徑之一，不僅小孩子生下來要注射乙肝疫苗，成年人沒有注射過乙肝疫苗的、沒有得過肝炎的也可以注射乙肝疫苗。

2、養成好的衛生習慣

肝癌的發病原因之一就是由病毒引起的，要預防乙肝病毒除了要及時注射疫苗外，還要注意其他傳播途徑的控制，如飲食、手術、輸血、注射、針灸和理發等，要勤洗手，注意居室衛生。

3、不吃發霉的食物

不能吃發霉的、糊了的食物，這類食物中含有含有黃曲霉素，這種物質致癌，吃發霉的食物也容易引起肝癌。

4、注意飲用水衛生

預防肝癌還要注意日常飲用水衛生不要污染，有化學物質的飲用水也會容易誘發癌癥。

5、補充硒元素

預防肝癌可適當補硒，針對低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽補充硒元素，提高血硒水平有助于預防肝癌。

6、減少亞硝胺攝入

亞硝胺能夠引起肝臟損害，有致癌作用。因此飲食中應當盡量避免或減少食用含有亞硝胺的物質。如酸菜、咸菜、鹽漬食物、醬類、發酵食物、腐爛的水果以及曬干的菜與薯類（蘿卜干、地瓜干、土豆干等）都可能含有亞硝胺類物質，均當少吃或者不吃。

7、戒煙、戒酒

吸煙、喝酒均對肝臟不好，經常喝酒會損害肝臟的解毒功能，容易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化患者會最終會轉變為肝癌。