泥鰍是生活中比較常見的一種魚類，泥鰍一般生活在湖池之中，其味道鮮美，受到很多人的喜愛，夏季的時候泥鰍是最多的，泥鰍有很多美味的做法，而且其營養價值也是很不錯的，那么泥鰍有哪些藥用價值？泥鰍的功效作用有哪些？下面為大家介紹

1、泥鰍的功效作用

1、痔瘡下墜

泥鰍的食用價值

泥鰍除了可以入藥外，本身就是一種肉質鮮美的水產。日常適當食用泥鰍也可以有效吸收它的營養成分，而且相比起藥用更具有品嘗性。泥鰍可食的部分占整個魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。泥鰍魚含有優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養素。除此之外，它還含有較高的不飽和脂肪酸。因含蛋白質較高而脂肪較低，還能降脂降壓，所以泥鰍一直都有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人參”的美譽。

2、補脾胃

泥鰍200克，用花生油煎至透黃后，加入適量水煮熟，調味食用，可補脾、益腎、健胃。

3、治小兒盜肝

泥鰍200—250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內臟，用茶油煎至黃色，然后加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。

泥鰍肉有一種特殊的營養物質，泥鰍體內磷酸甘油酸變位酶是人類特有的，能提高染色體的顯性遺傳。因此，泥鰍也是優生優育的首選食物。此外，泥鰍所富含的磷酸葡萄糖脫氫酶在人體內可刺激酒精氧化還原酶的生成，非常適合長期大量飲酒的人士食用。泥鰍體內還有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。泥鰍味甘，性平，有補中益氣、養腎生精的功效。可見，多點吃泥鰍對人體益處多多。

2、泥鰍怎么清洗

1、泥鰍怎么清洗體內淤泥

泥鰍體內存在一定的淤泥，清洗有一定的難度，并且也有一些巧妙的方法可以清洗。

方法：取面盆一個，注入清水，加面粉（40克），滴上幾滴芝麻油，放入泥鰍，放置兩小時，任其吐去污泥，再取出放入清水中養著，再養2天左右即可清洗掉體內的污物。

2、泥鰍怎么洗不滑溜

很多人清洗泥鰍都很煩惱，這泥鰍表面的涎怎么洗都洗不干凈，其實只要在清洗之前先用食鹽水將泥鰍搓洗一遍就能很好清理干凈。

方法一：將靜養好的泥鰍用盆裝好，加適量的食鹽，用力搓洗，再用清水沖洗即可清除表面的滑膩物質。

方法二：將泥鰍放入開水中，燙十幾秒，在用冷水搓洗，雖說這樣做泥鰍死掉了，但是這樣的確清洗掉了。

3、泥鰍需要去內臟嗎

泥鰍需要經過幾天的放置靜養，以達到其突出體內的污漬，但是這么靜養往往吐不干凈，因此，殺泥鰍時需要清除掉體內的內臟，并且泥鰍的鰓也需要清洗干凈，都含有一定的污漬。

4、泥鰍怎么殺

泥鰍活著的時候很難抓穩，可先用力將泥鰍摔一下，使其昏迷，再大泥鰍的頭部下2cm處，用刀切一刀，取出體內的內臟，保留下魚籽；若是沒有長時間的靜養，還需要將頭也去掉。