很多人夏天的時候都會將減肥計劃提上日程，因為大多數人都希望自己夏天穿得單薄的時候不要露出贅肉，所以許多人在晚餐上都會格外注意，許多人都會選擇食用一些能夠幫助減肥的食物，那么夏天晚餐吃什么減肥？夏天晚餐減肥食譜是怎樣的？

1、夏天晚餐吃什么減肥

(1)白菜燉豆腐

做法：將大白菜洗凈切成小段;豆腐切成塊狀。鍋燒熱后加油，放入姜片爆出香味，放入大白菜略炒，加入醬油拌炒一下。加入豆腐，加些清水蓋過大白菜，用鹽調味，再燜煮數分鐘即可起鍋。

白菜含有豐富的粗纖維，能潤腸、排毒，幫助消化。白菜中還含有豐富的維生素C、維生素E，多吃可起到護膚養顏的效果。豆腐中蛋白質含量和肉類接近，含有豐富的鈣、維生素、磷、鈉、鉀等微量元素。白菜燉豆腐具有一定的減肥功效，對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

(2)雙菇苦瓜絲

做法：取苦瓜和姜，把它們切成絲。用水浸泡香菇，等香菇變軟后用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然后洗干凈。把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。最后放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。

苦瓜是一種明星級減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，在夏天食用還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，香菇、金針菇也都具有降脂減肥的作用。苦瓜有非常多烹調做法，可以榨成汁飲用，可以用作熬湯材料，可以清炒，還可以和牛奶搭配，做法多效果顯著，是夏天減肥必不可少的食物。

(3)果蔬沙拉

新鮮蔬果中含有大量的纖維素，食用后容易產生飽腹感，有效降低食欲，而它們本身又含有十分豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。因此果蔬沙拉既可以飽腹，又不用擔心會發胖，而且還能促進腸道蠕動，真的是好處多多。

果蔬汁是夏日最佳的瘦身飲品，既有較強的飽腹感，又能補充多種維生素，其中豐富的木脂體還可充分刺激體脂分解。

(4)魔芋涼粉

做法：1、將鮮魔芋洗凈，去皮硇口水搗成漿，用細紗布濾去渣。2、汁液放入鍋內煮沸，小火煎熬2小時。3、倒入盤內，冷卻后即會凝結：粉狀膠凍。

(5)百合炒南瓜

做法：1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。2、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈。加薇亻言：jf3380，健康減肥-1周瘦10斤，一月變美人!3、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水。4、炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻。5、加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。6、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。

(6)晚餐喝五色果蔬汁

做法：1、將柿子椒、胡蘿卜、蘋果(或草莓)西紅柿、黃瓜各少許攪拌成汁立即食用。2、也可用少許紫包菜、生菜、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒洗凈后切成絲，放入少許香油、鹽、蔥蒜、味精拌勻后和小米粥一起食用。

2、晚餐怎么吃養生減肥

一、晚餐不宜太油

晚餐應少吃且清淡。因為人體內的各種生理功能，代謝變化都有其內在的生理節奏，也可以說是調節好的。到了晚上，血液中的胰島素含量就上升到了高峰，而胰島素可使血脂轉化為脂肪，太油膩的晚餐會使人日益肥胖。

晚餐油膩還會造成血脂量升高，因為人在睡眠時血流速度緩慢，大量血脂沉積在血管壁上，勢必會造成動脈粥樣硬化，引起高血脂，高血壓，冠心病等。

二、晚餐不宜過晚

晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點，如果超過8點建議吃完飯最好出去活動活動，可以去散散步，走一會后適量的做些運動，幫助消耗些脂肪，加快點食物的消化速度。

另外8點之后，也就是臨睡前3-4個小時不要進食，飲水除外，如容易水腫或者減肥的朋友，建議水也少喝，因為清淡的飲食不會讓你口渴，飲水量完全可以在白天和晚飯前補充。之所有要求3-4個小時不吃東西，目的是讓食物可以充分的消化，避免有殘渣滯留過多而導致肥胖。

三、晚餐應吃什么

晚餐應選擇些容易消化的并含膳食纖維，碳水化合物多的食物。如陳醋菠菜，既增加了豐富維生素和礦物質有可以提供膳食纖維；主食上我們可以選擇些煮的很軟的雜糧粥，玉米發糕，蕎麥苗條等，適當的選擇些粗糧不僅對減肥有利，還有助于幫你控制食欲，減少饑餓感，另外也可幫助降血脂，降血壓；也可以少量吃一些魚類，魚類的熱量不高，蛋白質很高，補充營養，又不會過多的攝入脂肪，蒸煮的方式為佳。

四、不宜吃那些食物

晚上盡量不要吃水果，甜點，油炸食品，盡量不要喝酒。很多人習慣晚餐喝點酒，其實這種習慣容易發胖還不利健康。過多的究竟在夜間會阻礙新陳代謝，胃得不到休息，還會導致睡眠不好。