減肥是很多人都在面對的事情，但很多朋友并不清楚到底怎么做才能夠有效瘦下來。根據一些健康專家的建議是如果想要成功減肥那么需要從日常生活習慣上進行調節，其中飲食是最重要的方面之一。那么怎么吃才能夠健康不長胖？健康瘦身的飲食怎么做？

1、怎么吃健康不長胖

一、奶香椰菜：

用料：牛奶240ml，奶油少許，乳酪少許，椰菜100克。

做法：首先將椰菜用純水燙熟，用冷水沖，瀝干后備用；接著把牛奶、奶油、乳酪下鍋炒至濃稠狀；最后，將煮好的椰菜倒進里面與牛奶一起快速拌炒一下即可。

這個菜式能提供身體日常運作所需的能量，健康又美味。

二、荷葉粥：

用料：荷葉一張，粳米100克，冰糖少許。

做法：粳米、荷葉清洗干凈，切成小小的塊狀。然后將荷葉放入鍋內，加入清水適量，用大火燒沸后，轉用小火煮10分鐘～15分鐘，然后把荷葉拿起，只保留汁液。最后，將粳米、荷葉的汁放入鍋內，加冰糖、清水適量，用大火燒沸后，轉小火煮至米爛成粥。

這個菜式可以作為主食來食用，既能促消化助排泄，又可以提供身體所需能量。

三、燕麥片粥：

用料：燕麥片、牛奶、紅棗。

做法：將燕麥片放入鍋內，加清水待水開時，放入牛奶、紅棗一起，攪拌，煮至熟軟即可。每日一次，早餐服用。

燕麥片粥放入了牛奶、紅棗，不僅養顏美容又能補血補鈣，同時燕麥片具有降脂、減肥的作用，適用于肥胖，高脂血癥，冠心病患者及健康者的日常保健用。

除了減肥食譜外，你還要知道這些減肥原則

秘訣一：一定要吃早餐。

早餐是每天的活力來源，若不吃早餐，便會整天沒精打采，對身體亦不健康，且白天多活動，比較容易消耗卡路里，假如在晚間才進食，反而較易令人胖。

秘訣二：選擇合適的內衣。

要保持完美的身材，必需選擇合適妳體型的內衣褲，如尺碼過大便不易發覺自己胖了；但尺碼過細便把胖肉擠出，使身材更難看。

秘訣三：不宜經常穿高跟鞋。

很多姊妹們為了追求美感，每天均會穿高跟鞋，這會令走路時重心向外，不但對骨骼不好，且令身材變形，很易使拇指外翻及有雞眼等問題出現。

秘訣四：不應蹺腳坐。

很多人都有蹺腳坐或將腳交譜的習慣，長期蹺腳坐會對體型有不良影響產生，因很易導至盆骨彎曲，肌肉附著不正確的位置，身材亦會變得相當難看。

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秘訣五：注意睡姿。

最佳的睡姿是躺仰睡，讓身心同時放松自然入睡，能有較良好的睡眠。側睡時若姿勢不正確，對脊椎及內臟佳有不良影響，而趴著睡則會對心臟造成壓力。

秘訣六：應多浸浴。

沐浴可促進新陳代謝及身心放松，浸浴尤其見效，全身浸于熱水中，效果與一般沐浴無可比擬，若有時間，可悠閑地浸浴，舒解所有壓力。

秘訣七：12時入睡。

每晚入睡后，是人體各種賀爾蒙分泌最旺盛時，若于這時熬夜，不單對內分泌造成失調，更于熬夜時吃宵夜，對身材及肌膚同樣造成害處。

2、飲食減肥的誤區

誤區1.所有水果一律平等

最健康的水果應該含糖少而膳食纖維高，比如葡萄柚。每天一兩只蘋果也很好，因為蘋果熱量低、脂肪少而纖維多，容易讓人覺得飽。另一個很好的選擇是食用方便的香蕉，它們同樣膳食纖維很豐富。不過像西瓜一類的水果就不是那么好了，西瓜含有許多的糖和熱量，同時膳食纖維較少，又很容易讓人吃過量。

誤區2.所有快餐都不健康

在健康呼聲愈發高漲的現在，快餐店也根據健康消費需求做了很多改變：許多快餐店開始賣烤土豆、煮玉米、蔬菜沙拉等更健康的食品。但是有的快餐中仍然會有許多脂肪和大量的鹽，比如有太多沙拉醬的沙拉和炸雞、炸薯條等，在快餐店進餐時，應該小心選擇種類。

誤區3.吃涼拌菜能減肥

多吃涼拌菜確實能夠少攝入熱量，但光靠吃涼拌菜減肥卻不太可行。因為有的涼拌菜也可能含有許多油，或者火腿、油炸雞塊及多脂沙拉醬。另外，只有綠葉菜的涼拌菜也不能減肥，不但很難吃飽，還會讓你很快地餓了，而用其他高熱量的食物來填飽肚子。健康的涼拌菜應該含有多種蔬菜、營養豐富的豆類及杏仁等。最好放點醋，少放油。

誤區4.只要脂肪少，就能敞開吃

當你看到食品標簽上的“低脂或脫脂”的標簽時，要提高警惕。這并非意味著該食品一定健康：因為可能會加入了更多的糖來彌補脂肪少造成的味道損失。這種低脂食物有可能熱量還更高。相反，一些脂肪含量高的食物營養卻相當豐富。因此控制食量是最重要的：脂肪多的可以吃，但是要少吃；脂肪少的也不能想吃就吃。