銀杏果是生活中較為常見的食物，其中含有較多人體所需的營養成分，適當食用可以為人體帶來很多的好處，但是由于銀杏果有圍繞的毒性，吃的太多會出現中毒反應，那么銀杏果中毒有什么癥狀？銀杏果中毒癥狀有哪些？銀杏果中毒的癥狀還是很明顯的，下面就來詳細了解具體內容吧。

1、消化系統的癥狀

如果在食用銀杏果后的1-12小時出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲下降等癥狀時，就應該高度警惕銀杏果中毒了。

2、神經系統的癥狀

食用銀杏果后出現煩躁不安、驚恐怪叫、發紺、發熱、驚厥、四肢強直等癥狀，那說明中毒已影響到中樞神經系統了，中樞神經系統已經開始興奮，接下去便會轉為抑制了。屆時便會表現為神情呆滯、反應遲鈍、嗜睡、乏力甚至癱瘓，重者發生呼吸困難、呼吸衰竭、昏迷、瞳孔散大、瞳孔對光反應遲鈍或消失等，最終可導致死亡。

3、銀杏果中毒相關因素

一般認為，銀杏果中毒及中毒的輕重，與食用者年齡大小、體質強弱、食入量多少及是否生熟吃有密切聯系，年齡越小中毒的幾率越高、癥狀出現的時間越早，中毒程度也越重，預后也越差；食量越多，體質越差，則死亡率也越高。

4、如何避免銀杏果中毒

1、不要生吃銀杏果，更不要吃種仁發育不良的銀杏種子；

2、吃銀杏果時一定要先去皮，除去果肉中綠色的胚；

3、無論是炒食還是煮食都要炒熟煮透，即使是熟食也切莫貪食過多。

5、銀杏果的功效作用

1、抑菌殺菌

白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

2、鎮咳平喘

因為白果中的維生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮咳效果。治療咳嗽以砂糖調味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。

3、降脂

一般認為，白果若吃太多就會流鼻血，因為它是很強的滋補品。白果的成分中，以糖質為最多，它占白果所有營養成分的百分之三十五，糖質中大都是淀粉，但脂肪含量很少，這在堅果類中是很少見的，所以白果具有降脂瘦身的功效。

4、抗澇抑蟲

白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結核。精彩推薦：女人吃葵花籽的好處葵花籽的營養價值

5、美容養顏

白果中含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經常食用白果的話，可以美容養顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液循環，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴。

6、化解瘀血、增強記憶力

白果是化解瘀血的上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據科學研究法發現，如果長期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經常買一些白果回來吃哦。

6、銀杏果選購需知

干燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長徑1.5～2.5厘米，短徑1～1.8厘米。外殼(種皮)白色、灰白色至淡棕黃色，平滑，堅硬，邊緣有2條棱線盤繞，頂端漸尖，基部有1~2個圓點狀種柄痕。殼內有長而扁圓形的種仁，剝落時一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃綠色，內部白色，粉質。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、里面色白者佳。

7、銀杏果禁忌需知

1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。

2、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。

3、一旦出現中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。

8、銀杏果禁忌人群

1、小孩不宜吃白果

小兒吃白果容易中毒，年齡越小越容易中毒，且中毒越嚴重，2歲以下幼兒不要吃白果，中毒劑量為5-50顆，中毒發生在吃白果后的1-12小時內。如果吃白果中毒不嚴重的話，可以用白果殼30g煎水來解毒，嚴重的立即送醫院，有少數幼兒因為吃白果中毒比較重，搶救不及時而死亡。

2、孕婦不宜多吃白果

銀杏中含有微量氫氰酸，是有毒性的，孕婦多食白果對腹中胎兒有一定影響。但是少吃幾粒還是可以的。

3、過敏體質的人最好不要吃

有些人吃了大量銀杏果后出現全身過敏，起了一身小豆豆，還有人聽說白果有美容作用，用白果汁水搽臉導致臉部灼傷疼痛，這樣的情況都要及時去醫院治療，前車之鑒，后人吸取經驗，不要重蹈覆轍了。

4、普通人不宜長期食用

白果對慢性哮喘，遺尿有治療效果，但是普通人長期服用就不好了，普通人長期服用白果會影響人體氣血，氣機的疏通動化功能。白果不能生吃，煮熟了以后也不要多吃，吃的時候記得去掉綠色的胚。