早餐是人一天的第一頓飯，吃早餐可以為人體一天的消耗提供能量，而現(xiàn)在快節(jié)奏的生活，讓大家從早上醒來就變得很忙，沒有時間來做早餐，于是很多人選擇不吃早餐，或者在外出的路上邊走邊吃，這些都是很不正確的吃早餐方法，那么不吃早餐有哪些壞處？早餐應(yīng)該如何吃才健康？

1、不吃早飯的三個危害

1、讓你反應(yīng)遲鈍：

早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。

2、慢性病可能“上”身：

不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。

3、腸胃可能要“造反”：

不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。

2、早餐營養(yǎng)搭配原則

1、營養(yǎng)早餐的四大要素：

谷類能量，蛋白營養(yǎng)，堿性豆奶，果蔬精華。

2、營養(yǎng)早餐的選擇訣竅：

多吃：全麥面包、饅頭、粥類、雜糧、豆?jié){、脫脂牛奶、雞蛋、蘋果、梨等很容易買到水果，蔬菜。

少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅干、薯條、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等。

健康選擇：選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物；選擇富含水分、礦物質(zhì)、纖維素高的谷類食物；選擇水果蔬菜和豆?jié){脫脂牛奶等流體營養(yǎng)食品；遠(yuǎn)離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。

3、健康早餐吃法

1、按時吃早餐

很多人起床時間都不規(guī)律，自然也就是不注意早上用餐的時間。研究表明，最佳的早餐時間為7到9點，因為胃在這個時候?qū)ψ蛲淼氖澄镆呀?jīng)消化得差不多了，如果這個時間還不添加食物的話，會直接影響到我們的胃健康，長此以往會為我們的身體健康帶來潛在的威脅成分。

2、早餐前切記先喝水

人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500-800毫升涼開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

3、吃清淡的食物

餐過于油膩會造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會導(dǎo)致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。

4、切忌邊走邊吃

很多人寧愿把早餐放在上班的路上。在街邊吃小吃或邊走邊吃，專家表示，早餐不僅要吃得營養(yǎng)，更要吃得健康。醒了就上路，路上吃早餐，這樣的習(xí)慣對身體健康影響非常大。早餐前一個小時最好喝杯水，以幫助消化液的分泌，在上班的路上，細(xì)嚼慢咽是不可能的，走路的時候血液無法充分到胃幫助蠕動消化，由此造成了消化不良。專家認(rèn)為，為了健康早起一點吃頓早餐是劃算的。

5、過早過晚吃早餐都不好

醫(yī)學(xué)專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。所以能在7點左右起床后20至30分鐘吃早餐最合適。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也說明早餐在7至8點之間進(jìn)食為好。