生姜是生活中較為常見的食物，通常是作為作料食用的，不過生姜也有許多養生的作用，適當使用可以防治多種不適病癥，那么生姜如何食用養生？效果好的姜湯藥膳有哪些？生姜的養生吃法有很多，下面就來詳細了解怎么吃生姜最養生吧。

1、效果好的姜湯藥膳

1、大棗姜湯治胃病

大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用，可以促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補暖、大棗重補益，對胃病患者養胃也非常有效。做法：大棗10個，生姜5片，紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，堅持服用。

2、紅糖姜湯美容顏

紅糖具有養血、活血的作用，經常喝紅糖姜湯有美容的作用，生姜紅糖水還適用于風寒感冒或淋雨后胃寒的輔助治療。

做法：生姜5片，紅糖適量，姜片煎湯后加紅糖調味，代茶飲，每日1次，堅持服用。

3、綠茶姜湯防中暑

綠茶姜湯有清熱解毒、益氣舒心，防中暑的作用。做法：取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可飲用。特別適宜在盛暑時喝，有清熱舒心的功效。

4、小蔥姜湯

治腹痛、吐瀉。腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥適當喝些姜湯，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。

5、姜汁可樂

有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用于冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。

2、如何選擇熬姜湯的姜

熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，不要選起皺紋、發干發黑的。姜皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。不過，生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。

3、食用生姜的禁忌詳解

1、患某些疾病的人不宜吃生姜

生姜有多種功效，但由于其屬熱性食物，并不是所有人都適合食用。例如發熱、出血、陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

2、一次不宜吃太多姜

任何食物都要適可而止，不能過量食用，生姜也一樣。王金娣表示，一般情況下，一個人一天食用的生姜不宜超過10克。否則，過量的姜辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產生口干、咽痛、便秘等癥狀。

3、體熱人晚上吃姜傷腎

古人有“早上吃姜，勝過參湯；晚上吃姜，賽過砒霜”的說法。王金娣介紹，晚上陰氣漸盛，陽氣收斂，生姜有升發陽氣的功效，在晚上吃會阻礙陽氣的收斂，郁積內火、耗肺陰、傷腎水，并非真的有毒。對于熱氣旺的人，無論晚上還是早上都不適合吃生姜，體寒者晚上喝點姜湯能夠暖身促睡眠。

4、不宜飲用姜湯的人

1、陰虛體質的人絕對不能吃姜

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

2、內熱較重者不宜食用生姜

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

3、肝炎病人忌吃姜

一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物。

比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。

4、脫發者用姜要注意

很多人都把姜外用來治療脫發，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。

但要注意脫發屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。

5、咳痰較黃者

痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。

6、便秘人群

便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。

7、口臭

中醫認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。