當然季節進入秋季，通常秋燥、秋寒等之類的情況都會發生，而秋季養生則是大家都需要重視的方面。提起秋季養生，相信大家都知道一點就是飲食了，而飲食所涉及的方面比較多，例如吃什么蔬菜。那么秋季吃什么蔬菜養生滋補？秋天吃哪些蔬菜最好？

1、吃什么蔬菜養生滋補

秋天的本質在一個“涼”字，俗稱“秋涼”。正是這種氣溫漸低的“涼”，常常容易誘發出各種疾病，例如誘發哮喘、心絞痛、消化不良、膽絞痛、栓塞、中風等病癥。秋天涼冷的氣候常使人精神和情緒上出現波動，常表現為乏力，不愉快，失眠，頭暈和易激動等。

從中醫節氣看，中秋是氣候轉換分界點。蔬菜不僅養生，還輔助治療一些疾病。

花菜。花菜正是秋天吃的最好的選擇，我們也知道花菜中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性，愛美的姑娘們要注意多吃點哦；

胡蘿卜。胡蘿卜里面含有豐富的維生素，同時對眼睛也很有益處的。同時能胡蘿卜還能夠防止皮膚的老化的作用哦；

菠菜。菠菜的營養最豐富了，還能夠促進消化的作用，同時還能有利于血糖的保存穩定，菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者；

藕片。藕含有淀粉、蛋白質、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；

還有很多的豆類食品中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，也非常的適合秋天吃哦；

黃秋葵——強腎

要說蔬菜的功效，現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什么?經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

韭菜和香菜——避免消化不良

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。

香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

2、減緩衰老的食物

蕎麥

蕎麥中的抗氧化物質可以幫助降血壓、降血脂，幫助睡眠質量提高。蕎麥中的膳食纖維含量豐富，可以幫助清理腸道，促進消化吸收。蕎麥和大米一起蒸飯或者煮粥都是不錯的吃法。

粥

雜糧粥、蔬菜粥對于人體健康有很大的幫助作用。粥適合腸胃不好、身體較為虛弱的人食用，營養易于消化吸收。有些中藥材還必須和粥一同食用，以達到更好的藥效。

大蒜

大蒜是一種較為辛辣刺激的食物，可以幫助殺菌，預防疾病。但是由于大蒜的刺激性較強，要注意不要空腹食用，尤其不要生吃大蒜，最好搭配性溫的食物一起食用。

海帶

海帶是一種熱量低、營養豐富的健康食品，尤其適合減肥健身的人食用，也是一種美容佳品。海帶的熱量很低，不用擔心發胖，海帶中的可溶性纖維也利于消化吸收，幫助排便。

松子

松子是一種營養價值豐富的堅果，含有豐富的油脂含量，可以幫助排便，滋潤肌膚。松子的熱量較高，所以要注意食用不要過量，每天一小把即可。