平時許多人在減肥，減肥需要注意控制飲食，蔬菜水果是減肥中很多人會常吃的，蔬菜的營養(yǎng)價值非常不錯，富含多種維生素和膳食纖維，能夠補充人體的營養(yǎng)，促進腸胃的蠕動，那么哪些蔬菜富含維生素有減肥效果？富含維生素的減肥蔬菜有哪些？

1、富含維生素的減肥蔬菜

1、芹菜

芹菜是高纖維蔬菜，并且還含有豐富的維生素B2、鉀等營養(yǎng)成分，夏季人們?nèi)菀咨匣穑瑥亩壮霈F(xiàn)便秘問題，這時多吃點芹菜可以幫助人們改善便秘的問題，并能調(diào)節(jié)鈉鉀的平衡，還可起到排毒減肥的作用。要知道維生素對人體的重要性，如果人體內(nèi)缺乏了維生素b2，那么就易出現(xiàn)疲憊乏力、口腔潰瘍。另外，芹菜的葉要比莖的營養(yǎng)成分多，所以扔掉可惜，可以用清水焯一下涼拌著來吃。

2、大白菜

白菜含有豐富的膳食纖維和維生素A，在夏季多食用一些大白菜可以起到保護眼睛和護膚的作用，但是不要食用儲存時間過長的白菜，這樣的白菜營養(yǎng)素已經(jīng)大量地流失掉。此外，消化性潰瘍者不要生吃大白菜，不然易會使腸胃受損。

3、黃瓜

黃瓜富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，口感清脆，非常適合在夏季食用。黃瓜連皮的營養(yǎng)都十分豐富，可以帶皮食用。為了防止農(nóng)藥殘留，一定要把黃瓜在鹽水中浸泡15~20分鐘后再洗凈食用，并且在用鹽水浸泡黃瓜時不要掐頭去根，要保證黃瓜的完整性，避免養(yǎng)分流失。如果是涼拌的黃瓜，一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放時間太長后再吃，需要減肥的人可以多吃黃瓜，它是出了名的減肥蔬菜。

4、番茄

番茄中含有豐富的維生素A，可以起到保護視力和放曬的作用，涼拌西紅柿建議不要放糖，避免過甜影響食欲。如果是肥胖者、高血壓患者、糖尿病患者建議不會吃糖拌西紅柿。

5、柿子椒

柿子椒中含有豐富的維生素c，維生素c可以增強人體免疫力，可以抵抗各種疾病，在夏季容易造成熱傷風，并且由于經(jīng)常外出接觸外界環(huán)境，所以易感染病毒，多食用柿子椒可以增強身體抵抗力。

6、茄子

茄子中的硒含量很豐富，將圓茄子切成絲，并拌上適量的鹽和香油來吃很爽口。食用茄子可以抗氧化，能夠維持人體細胞的正常工作，增強免疫力，防止衰老，并且還能抵抗癌癥。

2、吃什么水果更減肥

1、香蕉

香蕉卡路里很低，含有大量膳食纖維，淀粉很高，因此吃起來很容易飽腹，加上淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時間，因此不會產(chǎn)生過多的能量堆積。是減肥首選的優(yōu)良食品。

2、橙子

橙子含有豐富的維生素c、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)。橙子多纖維又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇，嗜甜而又要減肥者可以吃橙子來滿足對甜食的欲望。加之橙子富含纖維，多食有助排便，能減少體內(nèi)積聚毒素。

3、火龍果

火龍果是一種低熱量、高纖維的減肥水果，其次，火龍果含有大量能美白皮膚的維生素C以及能降低血糖和潤腸通便的水溶性膳食纖維，所以，夏季吃火龍果減肥非常有效。小編建議你可以用火龍果加紅辣椒榨成汁來喝，這也是一個不錯的快速減肥方法。

4、蘋果

飯前吃一個蘋果不僅能幫助你減少食量，也是瘦腰收腹的好方法。蘋果含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能促進腸胃的蠕動，對排毒瘦身起了非常重要的作用。另外，蘋果所含的果酸能代謝體內(nèi)的多余熱量，是減少體內(nèi)脂肪的理想減肥食品。愛減肥的美眉們還可以有事沒事喝喝蘋果醋，減肥效果會更佳。

5、檸檬

檸檬所含的大量果酸能促進胃中蛋白質(zhì)分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，有助消化吸收和減肥。另外，檸檬還具有美容的功效，有助防止和消除皮膚色素的沉淀，讓你的肌膚更加光滑柔嫩。因此可以試下泡檸檬水或者檸檬茶水喝來發(fā)揮其減肥功效。

6、獼猴桃

獼猴桃，也就是我們所說的奇異果。獼猴桃含有大量的膳食纖維，這些食用纖維能幫助人體的腸胃消耗，從而有助排出體內(nèi)的有害物質(zhì)以及多余脂肪，對于解決便秘和減少贅肉有非常大的幫助。另外，獼猴桃還含有一種能提高新陳代謝和脂肪燃燒的物質(zhì)。在炎炎的夏日，可以用一個獼猴桃加些冰塊榨出一杯果汁，可以美容又排脂。

7、葡萄柚

葡萄柚所含的酸性物質(zhì)可以促進消化，是排毒減肥的理想水果之一。而葡萄柚所含的大量纖維素除了能幫助你潤腸通便之外，還能增加飽腹感，從而有助減少你對其他食物的攝取，是減少卡路里攝入的佳品。另外，葡萄柚所含的大量維他命C還能幫助你美化肌膚，是當之無愧的美容美體水果哦!