減肥的人群，多吃一些素食，有幫助減肥的作用，蔬菜水果等素食中富含膳食纖維，可以促進(jìn)消化，還具有很多營養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜是生活中常吃的食物，有許多蔬菜可以幫助減肥，那么快速減肥吃什么蔬菜好？有哪些減肥效果好的蔬菜？下面為大家介紹。

1、快速減肥的蔬菜

(1)黃瓜

黃瓜含有維生素C，維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，應(yīng)當(dāng)保留生吃。

(2)西紅柿

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處，涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者，糖尿病人，高血壓病人都不宜吃被稱為：“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

(3)柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物，維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。

(4)芹菜

芹菜富含粗纖維，鉀，維生素B2，維生素(也叫尼克酸)等成分，夏季天氣炎熱，人們易上火，造成鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，如果人體缺維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍，芹菜葉所含的營養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

(5)大白菜

大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護(hù)眼，養(yǎng)顏有益。不過，不要吃儲存太久，營養(yǎng)素?fù)p失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。

(6)茄子

茄子所含硒比其它蔬菜要高，將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌食用。硒具有抗氧化作用，能保持人體細(xì)胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病，抗衰老作用，通過體內(nèi)代謝，還可以發(fā)揮抗癌作用。

2、夏季減肥的水果

1、西瓜

想在今年夏天秀一秀自己的超短裙和小熱褲的mm們要多吃西瓜哦。西瓜中的酸檸檬黃素，能使讓人變胖的鹽分大量排出，尤其對于容易水腫的小腿更有效果。此外，它的鉀含量也很多，可以起到修飾雙腿線條，塑造腿部肌肉的作用，雙管齊下，對瘦小腿有很好的功效哦。

2、李子

李子也是一種很好的減肥水果，它能夠促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，同時能夠增強腸胃蠕動，多吃李子還能改善便秘。李子是低熱量和富含膳食纖維和維生素C的減肥水果，這些營養(yǎng)物質(zhì)對減肥都非常有利。

3、蘋果

青蘋果富含礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維，尤其是果膠等重要成分，可以提高消化能力。根據(jù)研究表明，每天早上飯前或是晚上入睡前各吃1個新鮮青蘋果，能夠起到潤腸排便的作用，有效的預(yù)防肥胖。除了青蘋果，紅蘋果的減肥能力也很卓越。紅蘋果富含的果膠、糖分及維生素c分，能夠幫助促進(jìn)消化。同時紅蘋果所含的熱量也很低。蘋果可以說是減肥水果之王了！

4、火龍果

火龍果不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，還是一種低熱量、高纖維的水果，經(jīng)常食用不僅有益健康，還具有預(yù)防便秘的作用，這是因為火龍果中含有稀有的植物性蛋白，當(dāng)這種物質(zhì)與人體中的重金屬離子結(jié)合后，可以起到解毒的作用，將毒素排除體外，有效控制體重，是都市女性減肥養(yǎng)顏最理想的食品。

5、葡萄柚

因其豐富的維生素B1、維生素B2以及維生素C，而且還是熱量非常低的水果。葡萄柚中具有能夠影響機(jī)體利用和吸收糖分的方式的強大作用，它會使人體內(nèi)的糖分不那么容易轉(zhuǎn)化成脂肪。另外，葡萄柚中豐富的鈉、鉀、鈣和檸檬酸，而檸檬酸能使吃進(jìn)去的肉被快速消化從而能避免人體攝取過量的脂肪。

6、檸檬

檸檬所含的檸檬酸是加快代謝和促進(jìn)排毒的重要物質(zhì)，是非常理想的排毒減肥食品。每100克只含24卡路里的檸檬不僅能幫助你加快脂肪的燃燒，從而減少體內(nèi)的脂肪堆積，它所含的維他命C含量也是非常多的，有助幫助加快腸胃的蠕動和美白肌膚，是集減肥、美容為一體的佳品。

7、菠蘿

菠蘿幾乎含有所有的人的身體所需的維生素，16種天然礦事物，并能有用幫助消化接收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有用地分化脂肪。菠蘿還可以幫助人處理完成消化接收的掛念。菠蘿蛋白酶能有用分化食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃慢慢爬動。

8、芒果

芒果含有大量的纖維素，可以促進(jìn)排便功能，對排毒瘦身都非常有效。芒果含有豐富的胡蘿卜素和獨一無二的酶，可以令皮膚更有彈性，最適合愛美的女性朋友。另外，芒果還是防治便秘的良好瘦身水果，它含有的大量纖維素就是最好的證明了。