減肥是人們經常談論的話題，無論男女都是非常在意自己的身材的，所以很多朋友會選擇健身來維持身材。一些健身的朋友不輕易甚至不會碰蛋黃這一類的食物，因為他們認為膽固醇太高了。其實這種做法是沒有科學依據的，那么健康減肥該吃什么？健康減肥該怎么做？

1、健康減肥應該吃什么

1、蛋黃富含營養

蛋黃含有抗氧化劑，維生素B12，維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽堿、和其他各種微量營養素。尤其是美國人尤其缺乏的膽堿，它是促進大腦功能，神經系統，以及身體解毒的重要的營養素。

2、膳食中的膽固醇會導致心臟病并不科學

很多人都有這個認知，膳食膽固醇是有害的，應該盡量避免，但事實是，身體需要膽固醇，它有很多重要功能，如建設和修復細胞。研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯系。肝臟本身會產生膽固醇，所以如果飲食中有更多的膽固醇，肝臟產生的膽固醇就會變少。

3、雞蛋是最完美的蛋白質形式之一

雞蛋在健身界人氣超高，它們是很棒的蛋白質來源，富含所有的必需氨基酸，每個雞蛋中約含6克。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質。

4、吃全面的食物有助于消化

吃食物的某些部分，如只吃蛋清，會讓身體覺得沒有吃完整個食物的感覺。也就是說，身體會有對食物其它部分的渴望，所以還是完整的吃完食物吧。

5、整顆蛋也很美味

只吃蛋清口感可能乏味，甚至會讓人開始查找液體蛋的“替代品”，它們在加工過程中會丟失營養物質，吃起來并沒有雞蛋本身好。

專家提示，買雞蛋應該選擇本地飼養有機雞蛋，營養高的多，要避免食用抗生素雞蛋。

2、健康減肥應該怎么做

1、科學飲食

飲食控制無疑足減肥的基礎，但這里說的飲食控制并不足單純的節食，而是在注重營養均衡的基礎上，控制熱量的攝入。

單純的節食，脂肪雖然被消耗掉，但肌肉也同時被消耗悼，肥肉是少了，可肌肉也“同歸于盡”了。而肌肉的減少，對于器官機能會產生不利影響。而且，節食過程中，若不注意營養素的合理攝入，容易引發營養不良，抵抗力下降，有的女孩會引起月經不調、閉經等。

減肥營養師建議：如果自己不懂得營養素的均衡攝入，必須請教專業醫生或營養師。尤其是青少年肥胖者，處于身體生長發育的關鍵時期，對營養素有著特殊的需求，如果盲目地節食減肥而忽視了身體的發育需要，反而顧此失彼，可能造成終生遺憾。

2、適量運動

運動能夠瘦身，合理的有氧運動和器械運動，既燃燒掉脂肪，又增強了肌肉，可謂一舉兩得。如果有條件可以到健身房，在專業教練的指導下雕塑自己的體形。連續性有氧運動的價值在于維持節食的減肥效果。瘦身成功后，節食和運動必須成為生活習慣的一部分，才能一生保持好身材，若隨意中斷，容易再長胖。

3、生活習慣

其實，肥胖者之所以肥胖，往往是由他們的生活方式所決定的。如果我們能教給他們正確的生活方式和運動觀念，必將使他們受用終生。我們在臨床上看到很多肥胖者，使用五花八門的減肥方法，的確在短期內取得了一定的效果，但由于積習難改，很快便出現反彈，減肥效果付諸東流。減肥營養師認為，給肥胖者灌輸好的減肥理念非常重要。

現在社會上很多減肥機構，為了迎合肥胖者急于求成的心態，單純把減重數值作為評價效果的唯一指標，使用一些追求短期效果的方法，結果減肥結束后，造成減肥者體重在短期內迅速反彈。原來，他們使用的方法減的多半是身體的水分，根本沒有將身體內過多的脂肪減掉，訓練結束后，體重反彈明顯那自然是難免的了。

如何才能在減肥的過程中保證安全和健康，減肥營養師指出，科學飲食、適量運動及不良生活習慣是唯一健康而有效的減肥方法。由減肥醫生及減肥營養師根據個人身體體質制訂減肥方案，以飲食調整、運動指導及不良生活習慣修正為中心制訂減肥方案，并在減肥過程中，全程指導和監測，方是健康而有效的減肥方法。