春天的腳部是很快的，到了春末，我們也要注意健康的養(yǎng)生。春末人的情緒會變得有較大的波動，而且血壓可能會升高，所以在春末也不要吃得過于滋補(bǔ)，而是要遵守清淡飲食的原則。那么，春末吃什么？春末養(yǎng)生吃什么食物好？一起來了解一下吧！

1、春末吃什么養(yǎng)生

【萵筍】：含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。

小貼士：萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。

【韭菜】：500克韭菜含蛋白質(zhì)5～10克、糖5～30克、維生素A 20毫克、維生素C 89毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。

小貼士：俗話說，“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

【蔥】：維生素C的含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌作用。

小貼士：用蔥白500克、大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。

【薺菜】：味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。

小貼士：若是高血壓、動脈硬化的病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的癥狀。

【山藥】：山藥尤宜于春季食用，它營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。

小貼士：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，滋腎益精，強(qiáng)身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。

【菠菜】：菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。

小貼士：若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。

盡管菠菜藥蔬俱佳，但不宜過量，因為菠菜含有草酸，草酸進(jìn)入人體后，與其他食物中含的鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對鈣質(zhì)正常吸收。

【大蒜】：具有很強(qiáng)的殺菌力。據(jù)最新研究，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，其原因是大蒜可增強(qiáng)維生素B1，還能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。

小貼士：過多生食會引起急性胃炎;并對心臟、腎有影響。必須注意以下幾點：不可空腹生食和食后喝過熱的湯、茶;應(yīng)隔日少食，每次以2-3瓣為限;肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。

【大棗】：大棗性味甘平，尤宜于春季食用。

小貼士：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。

2、春天吃什么去肝火

(1)補(bǔ)體力疏肝火

春天情緒易起伏不定，尤其常見肝火旺盛愛發(fā)脾氣、體力不濟(jì)導(dǎo)致情緒低落、多慮憂郁的人，以及女性因更年期女性荷爾蒙分泌失調(diào)，使得情緒起伏不定。專家表示，有許多食材、藥材有解憂郁作用，如薄荷可以降肝火舒緩脾氣暴躁，而決明子可以養(yǎng)肝解郁，做成甜點吃可幫助紓解春天憂郁情緒。

(2)薄荷糖降肝火

薄荷有疏泄肝火的作用，幫助紓解因肝火太旺所引起的情緒暴躁問題。

注意：可選帶有苦味的純巧克力，避免攝取過多糖分。

(3)胡蘿卜蛋糕補(bǔ)體力

體力差時情緒也易低落，紅蘿卜含豐富β胡蘿卜素，可提升體力、改善眼睛疲勞。肉桂可讓氣虛疲勞者補(bǔ)充體力。

注意：肉桂偏熱性，嘴巴破、口臭等火氣大者不宜吃太多。

(4)決明子凍解憂

決明子可養(yǎng)肝幫助紓解憂郁，決明子類似麥子的味道跟咖啡搭配很適合。

注意：決明子屬于偏涼性的藥材，如有拉肚子情形暫時不要吃。

(5)麥片餅緩女性更年期

更年期的情緒不佳通常是身體不適所引起，例如易腰酸、新陳代謝變慢、體力變差等。核桃可改善腰酸、提升體力，而燕麥有豐富的維他命B群，可改善體力不佳、新陳代謝變慢問題。

注意：核桃熱量較高，若擔(dān)心發(fā)胖，可將核桃的量減半。

如果這個春天讓你煩躁不安，不妨來份甜點，讓自己跟煩躁說再見。