冬季的氣溫較低，人們的飲食主要就是暖身為目的，所以會吃一些穩步類的食物，比如喝羊肉湯。冬季還有很多可以吃的養生食物，這些食物不僅可以幫助補充蛋白質和維生素，還能幫助預防疾病。那么，冬天吃哪些菜好？來看看冬季養生食譜推薦吧！

1、冬天養生食譜推薦

1、黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

功效：補益肝腎，滋養五臟。注：本方更適于中老年體質虛弱者選用，并有預防早衰之功效。

2、蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共咸補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

3、西紅柿砂糖藕

配料：西紅柿2個、藕1節、沙糖適量。

做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。

功效：健脾開胃，生津止渴。

4、蓯蓉羊肉粥

配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。

做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。

功效：溫里壯陽。補腎益精。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。

5、龍馬童子雞

配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生姜、蔥、水豆粉、清湯各適量。

做法：將童子雞宰殺后，去毛雜、洗凈、裝入大盆內備用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢后，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁后，澆在雞的面上即成。服用時，食海馬、蝦仁和雞肉。

功效：溫腎壯陽，益氣補精。適用于陽痿早泄，小便頻數、崩漏帶下等。

6、糖醋帶魚

配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

做法：將帶魚沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝干油分，裝盤;下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

功效：增強體質，提高機體免疫力。

2、冬季吃什么補血益氣

1.雞肉：女人常用的滋補食品，吃烏雞可有溫中益氣、滋潤肌膚的作用，雞肉還有增強抵抗力的功效。

2.蜂蜜：天然的滋養食品，其中所含的果糖和葡萄糖都較容易被人體吸收，且蜂蜜還對多種疾病具有輔助醫療的作用。

3.香菇：可預防人體缺乏維生素D而引起的一系列病癥，不但可防癌抗癌，更有降血壓的功效，可有效預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

4.紅棗：可有效防止膽結石，因為紅棗所含的維生素C可是體內多余的膽固醇轉化為膽汁酸，及時排出。紅棗富含鈣和鐵，也是一種十分理想的保健品。

5.糯米：屬于溫和的滋補品，具有補血補氣、健脾暖胃的作用，秋冬食用糯米，可防燥、消化不良等，特別具有補腦益智、活血行氣的作用。

6.粳米：含有豐富的營養，且容易消化。多吃粳米可預防多種疾病，提高人體免疫功能，秋冬經常食用粳米粥，具有良好的補養功效。

7.紅薯：含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。

8.栗子：富含碳水化合物，能給人體提供更多的熱能，幫助人體更好的進行新城代謝，具有益氣補脾的作用，而且栗子所含的不飽和脂肪酸具有抗衰老、延年益壽的作用。