藍莓，酸甜多汁，嫩滑可口，果肉中富含維生素、膳食纖維、礦物質等，有較高的食用價值，藍莓果皮呈深藍色或紫羅蘭色。在挑選藍莓的時候，首先可以看藍莓的顏色，如果藍莓呈藍色、深藍色或藍紫色，就是已經成熟了，那藍莓變紅還能吃嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、藍莓變紅還能吃嗎？

2、怎么判斷藍莓壞了？

3、藍莓怎么洗才干凈？

藍莓變紅還能吃嗎？

成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜。紅色藍莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴，如果直接吃的話，味道不好。

未成熟的藍莓味道就像青草的味道，吃未成熟的藍莓容易拉肚子，會對人體健康有害。未成熟的藍莓味道類似于小麥草的味道，有一種酸酸澀澀的味道，吃進嘴里會讓舌頭產生苦味。未熟的藍莓的十分難吃，建議不要吃未熟的藍莓，以免產生中毒的現象。壞了的藍莓中已經滋生了大量的有害細菌，人體若是食用，其細菌侵襲人體各個器官，很可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒反應，嚴重者還可能會導致呼吸困難、胸悶等。若是出現上述不適者，建議可以進行適當催吐，并多喝溫水進行緩解，然后立即前往醫院就診，在醫生指導下行對癥治療。

怎么判斷藍莓壞了？

1、看顏色

新鮮的藍莓外表呈藍黑色，而且表面附有一層薄薄的白霜，如果藍莓沒有白霜，而且表皮有汁液溢出，甚至已經有長白毛的情況，則表示存放時間過久，已經開始腐壞變質。

2、聞氣味

新鮮的藍莓有一股淡淡的清洗，而且氣味很不明顯，但是如果藍莓聞起來有明顯的腐味，一般多表示已經壞了，不宜繼續食用。

藍莓怎么洗才干凈？

1、清水沖洗

野生藍莓營養豐富，果皮中含有大量的花青素，一般用清水稍微沖洗即可，如果藍莓果皮上有較多的泥沙、灰塵等雜質，可以用清水浸泡幾分鐘，再輕輕攪拌幾下，用清水沖洗干凈即可。

2、鹽水浸泡

藍莓在生長過程中，為了防治病蟲害，可能噴灑了農藥，所以，藍莓用清水沖洗干凈后，還可以用淡鹽水浸泡，這樣能減少農藥殘留，一般來說，浸泡5~10分鐘即可。

總結：變紅的藍莓口感比較酸澀，一般不建議直接食用，而是加入其他的水果用來做沙拉或果汁飲用。