糖葫蘆是我國的傳統小吃，其味道酸甜誘人，口感獨特，所以許多人平時都是非常喜歡吃糖葫蘆的，但是糖葫蘆雖然美味誘人，卻并不是所有人都是適宜吃糖葫蘆的，那么哪些人不能吃糖葫蘆？糖葫蘆的食用禁忌具體都有哪些？什么人不宜吃糖葫蘆？

1、糖葫蘆的食用禁忌

1、禁忌人群

通常情況下在平時生活中適當的吃些冰糖葫蘆對人體健康是非常有利的，尤其是在飯后食用，可以起到很好的促消化作用。尤其是在大魚大肉為主菜的節假日期間，這個時候如果吃太多肉而出現有腹脹等情況的話，可以馬上吃些山楂以及冰糖葫蘆，便可有效緩解腹脹癥狀。雖然冰糖葫蘆具有很好的促消化作用，但也不是所有人都適合食用的。

比如像一些患有胃腸道功能疾病的患者，最好是平時生活中盡量少吃，尤其要注意不要在空腹狀態下食用。同時還有就是糖尿病患者，一位內冰糖葫蘆中含冰糖，食用后很容易導致血糖升高。

2、脾胃虛弱

有脾胃虛弱等癥狀的患者在平時生活中同樣要注意盡量少吃些冰糖葫蘆，在《本草備要》中記載:“山楂多食令人嘈煩易饑，反伐脾胃生發之氣。”，因此患有消化功能障礙的人群應該盡量少吃些這類食物。還有就死一些泛酸燒心的人群也應該盡量避免多食用山楂糖葫蘆，以免導致脾胃虛弱的癥狀更加明顯。

而且山楂還具有養陰能助澀的作用，因此一些濕盛或中滿及有積滯等癥狀的患者同樣不能經常食用。還有些人喜歡將山藥和山楂搭配食用，然而一個消食一個健脾，對人體健康影響非常大。

3、忌飯前吃

很多人在吃冰糖葫蘆的時候經常沒有禁忌，通常是什么時候想吃就吃，這也是非常錯誤的。尤其是一些喜歡在飯前吃冰糖葫蘆的人群更要特別的注意，雖然冰糖葫蘆酸酸甜甜比較能開胃，但是這樣做不僅不能起到開胃的作用，反而會導致腸胃功能受損。專家提醒在空腹狀態下最好不要吃山楂，以免影響到腸胃的正常消化吸收功能。

之所以不能在空腹的狀態下食用，是由于山楂味“酸”，飯前食用的話很容易傷害脾胃。尤其是一些本身就患有胃病的人群，更不適合空腹吃山楂。

4、齲齒

如果你牙齒有問題的話，在平時生活中也要注意盡量少吃些冰糖葫蘆。尤其是對于幼兒而言，如果過量吃冰糖葫蘆的話很容易導致出現蛀牙、齲齒等癥狀出現。因此對于小孩而言，家長應該盡量避免讓其過量吃山楂。

冰糖葫蘆雖然好吃，但是在吃的時候一定要注意健康，需要注意的事情很少，只要大家在平時能夠多了解一下就可以。

2、自制冰糖葫蘆

1、山楂洗凈，在其腰部用刀轉圈切至籽處，用手掰開，用刀尖一挑，籽就出來用竹簽串成一串串的;

2、鍋里放水、糖、比例是5：3小火熬，要不停的攪拌，待到糖色變黃，用筷子能挑出長絲來，即把糖葫蘆串轉圈粘上糖;

3、把粘上糖的糖葫蘆，立即放在撒滿芝麻的白鐵板上，待涼后，取下就可以了。

依此法還可以做葡萄、橘子、香蕉、彌猴桃片、草莓、木瓜片、火龍果片、加應子，海棠、洋菇蔦等等

3、開胃良藥

其實冰糖葫蘆相對于山楂本身，味道會好很多，因為山楂的酸味真的很重，而冰糖葫蘆表面有一層冰糖，所以味道酸酸甜甜非常好。而中醫里面又講，冰糖有健脾和中的作用，加上山楂的消食消積作用，冰糖葫蘆是一種絕佳的開胃零食，并且加上冰糖的補氣和中的作用，會更養胃。

此法還可以做肉塊糖葫蘆、饅頭片糖葫蘆等等。