肝臟是我們人體最重要的一個排毒器官，不論是我們吃的食物，還是我們吃的藥物，都要經過肝臟的解毒，所以肝臟是一個很容易聚集毒副物質的地方，肝臟也是一個很容易出現各種問題的消化器官，所以我們要學會養肝。那么，一般吃什么食物可以幫助養肝護肝呢？

1、枸杞

枸杞中的所含有的多糖對于肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。此外枸杞能夠有效抑制脂肪在肝細胞內沉積，并且有促進肝細胞新生的作用。針對肝血不足所導致的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥狀，枸杞同樣有緩解作用。

2、菊花

菊花清熱解毒，養肝明目，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好療效。由于菊花性味清涼，又能平肝祛風，所以也是治療頭目風熱的常用藥。常用于外感風熱而發生的頭疼目痛，肝陽上升引起的頭暈、目眩等癥。

3、甘草

甘草含有甘草酸等成分，可以抑制補體，防止肝細胞受損，進而保護肝臟，通過改變細胞膜的通透性阻止病毒入侵肝細胞，以抵抗病毒。除此之外，它還可以聚集在肝細胞內抑制乙肝病毒，所以，在乙肝的治療過程中，甘草有著確定療效。但是要注意，長期服用甘草很可能會導致血壓升高、浮腫等，因此，高血壓或腎臟功能受損的患者應當慎用甘草護肝。

4、黃芪

黃芪中富含多種微量元素，黃芪泡水喝可補脾益氣，補肺固表，還有增強機體免疫力、降血壓、保肝消炎的作用。黃芪適合身體虛胖的人，尤其是腹部肌肉松軟的人。。

5、養肝菜譜推薦

(1)菠菜炒豬肝

材料：菠菜500克、豬肝250克、食用鹽、花生油等調味品適量。

做法：先將豬肝切成片狀，注意越薄口感越好，把菠菜切成段備用，然后燒開大米，加入食用油，放入豬肝、生姜爆烽，等豬肝變色之后加入菠菜在炒熟就可裝盆享用了。

功效：菠菜性涼，本身就具有補血止血的功效，另外用菠菜炒豬肝可起到滋陰平肝，助消化等功效，特別是對于肝氣不舒者更建議日常一定要多食用。

(2)猴頭菇冬瓜豬肉湯

材料：豬瘦肉120克、猴頭菇80克、冬瓜500克，白術120克、生姜、陳皮各適量。

做法：先將冬瓜皮冬瓜蕊去掉，留下中間部分，然后把猴頭菇放到清水中浸泡并洗干凈。生姜，陳皮等也洗干凈，然后將所有的材料都放到滾水中在滾開關小火直至冬瓜肉爛了在食用。

功效：此湯不僅具有清肝解毒的功效，而且還具有利尿消腫的功，因此對于那些由于腎功能不全引起下肢水腫的人尤其適用。

(3)鯽魚湯

材料：鯽魚一條、陳皮10克、蓽拔10克。

做法：將陳皮、蓽拔裝入紗布袋中，然后同鯽魚一起熬湯，等湯好了之后適當的加入生姜、姜絲、食用鹽進行調味就可以了。

功效：鯽魚湯的營養非常豐富，特別加入的陳皮、蓽拔等都有舒肝理氣的作用，因此肝功能不好的人經常食用，以起到養肝作用。

6、冬季養肝

1、冬天養肝護肝吃醋

中醫認為，酸能入肝，酸味的東西對肝臟有損害的人來說有修復作用，比如肝炎患者每天適量喝點醋，有助于降低轉氨酶此外還能開胃健脾，激發食欲，但是吃醋一定要注意適量，一旦食用過量，就不利于肝細胞的再生修復了。

2、冬天養肝護肝喝檸檬茶

檸檬也屬酸性食物具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效，但檸檬酸性比較大，如果是胃酸多的人群，就要適量且慎食為宜。

3、冬天養肝護肝吃大棗

大棗中的營養物質可參與保肝護肝，抑制肝炎病毒的活性，預防膽結石的發生。肝功能差的人每天用大棗泡水喝】，持續1周能增加人體血清蛋白，進而達到保肝排毒的功效。用紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用，具有健脾補血、清肝明目的功效，長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。

4、冬天養肝護肝吃雞蛋

雞蛋中所含有的營養非常的豐富，除了富含有蛋白質之外，還有卵磷脂，這種物質能夠讓肝臟細胞在修復的同時促進細胞再生，從而更好的修復肝臟組織。此外雞蛋中所含有的蛋白質與人體非常類似，因此人體對雞蛋中蛋白質的吸收率非常高，一般都可達到95%。但是吃雞蛋一般每天1-2個即可，太多的話會影響消化。

5、冬天養肝護肝吃枸杞

枸杞除了具有養血明目、防老抗衰等功效之外，還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種叫甜茶堿的物質，甜茶鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生的作用，對肝臟疾病有一定的治療功效。

6、冬天養肝護肝吃南瓜

南瓜富含粗纖維、維生素A和視黃醇，每100克南瓜中維生素A的含量是148微克，視黃醇93.5微克，有非常好的養肝明目作用，對經常加班、熬夜的電腦一族養肝護目、潤腸減脂有很好的作用。吃南瓜的最好的方法，專家提醒，還是煲粥，不僅不會流失營養，連南瓜一起吃，其高纖維也是對身體極為有益的。