葡萄酒在我們的生活中是非常普遍常見的，許多人平時都常常會用葡萄酒佐餐的，但是并不是所有的食物都是適宜和葡萄酒搭配的， 只是許多人對此都并不是很了解而已。那么不宜和葡萄酒搭配的食物有哪些？不適合與葡萄酒搭配的食物都有什么？

1、葡萄酒搭配禁忌

1. 洋薊

洋薊含有豐富的洋薊素，這是一種氨基酸，在葡萄酒中能夠產生一種甜膩和不愉悅的金屬氣息，如果搭配赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或其他高單寧的葡萄酒，那么嘗起來就和鐵罐子沒啥區(qū)別了。

2. 蘆筍

蘆筍中含有硫醇，這種帶有臭鼬氣息的物質在酒中會展現(xiàn)出食物腐敗的氣味。如果你不想杯中的美酒被蘆筍摧毀，那么強尼君建議在烹煮蘆筍的時候加入大量的黃油，這樣會讓蘆筍裹上一層更加親近葡萄酒的“外衣”，使得葡萄酒嘗起來沒那么糟糕。

3. 十字花科蔬菜

無論是西蘭花還是花椰菜，亦或是紫甘藍和卷心菜，這些十字花科蔬菜對葡萄酒來說真的不是那么友好。這些對人體十分有益的健康蔬菜含有硫化物，在烹煮之后，這些硫化物如果遇到葡萄酒就會產生一種奇怪的氣味。如果想嘗試綠豆罐頭的味道，那就搭配赤霞珠，如果想嘗試沼澤泥土的味道，那就搭配黑皮諾(Pinot Noir)。(千萬不要這么干)

4. 雞蛋

雞蛋同樣含有硫化物，在煮熟的時候這些物質會散發(fā)出一股臭雞蛋的氣息，強尼君良心建議：千萬不要用雞蛋搭配過了橡木桶的霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒，那是一個噩夢。

5. 紅辣椒

紅辣椒含有豐富的辣椒素，這可以讓葡萄酒嘗起來酒精度更高，灼熱感更強，單寧也會變得更加干燥粗糙。如果想引發(fā)味蕾和嗅覺的大爆炸，那么仙粉黛和辣椒真的是絕配啊!

6. 醋

醋里含有大量的醋酸，平時我們都極力避免葡萄酒出現(xiàn)的酸醋味，因為酸醋味真是葡萄酒老化的象征。如果食物中含有醋，那么葡萄酒的果味會被這些醋而掩蓋，并且還會產生一種苦酸交織的味道。沙拉中經(jīng)常帶有醋，那么這時候我們可以選擇用檸檬來代替醋。

7. 大蒜和洋蔥

這類食材的大boss終于出現(xiàn)了!那就是大蒜和洋蔥，這種本身就帶有刺激性氣味的食物真的不能和葡萄酒交朋友。最聰明的做法是......配啤酒!

2、經(jīng)常喝葡萄酒的好處

1、緩解疲勞

酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經(jīng)。

2、抑制脂肪吸收

日本科學家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論。

3、增進食欲

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。

4、供給熱量

葡萄酒具有營養(yǎng)性能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養(yǎng)素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。

5、減肥

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。

6、美容養(yǎng)顏

自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。