減肥的時候，都知道要少吃一點，有些熱量高的食物不宜吃，減肥可以適當的吃一些素食，素食的種類有很多，吃素是可以幫助減肥的，不過也有一些需要注意的地方，避免吃素的誤區，那么吃素減肥誤區有哪些？如何避免越吃越胖？下面為大家介紹。

1、吃素減肥誤區

誤區一：只吃減肥蔬菜

對于吃素減肥的人來說，她們飲食減肥只認定減肥蔬菜，如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”。雖然這些蔬菜能減肥但是人體就很難從中獲得足夠的營養物質。

所以，吃素減肥者不能只吃減肥蔬菜，而且還要從眾多蔬菜中獲取更多的營養成分。如補充維生素C、胡蘿卜素，鐵、鈣、葉酸、維生素B2等。所以，在正常生活中我們應當盡量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是首選，如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。

另外，為了增加蛋白質，我們可以多食用菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜，如各種蘑菇、黃豆等。

誤區二：少吃奶類、豆類或豆制品

吃素減肥不僅需要從從眾多蔬菜中獲取各種維生素，而且還有從奶類、豆類或豆制當中獲得鈣質，為身體補充蛋白質。然而很多素食減肥者往往在開始時只熱衷于水果和蔬菜，忽視蛋白質的來源，忘記素食減肥也要保證營養充足。

誤區三：吃素減肥一定要以生冷食物為主

一些吃素減肥認為蔬菜只有生吃才有健康價值，因此經常吃涼拌和沙拉，很少吃熟的菜肴。

可是事實上，蔬菜中的很多營養成份需要添加油脂才能很好地被人體吸收，因為在蔬菜被加熱后，其細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。

蔬菜中的維生素、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于那種被烹調后更容易被人體吸收的營養物質，其中維生素有助于骨骼健康，維生素A是胡蘿卜素的后體，而番茄紅素是抗氧化和預防癌癥的重要營養成份。

對于吃素減肥這一種方法，很多人都沒有抓住它的關鍵，以為是素食的就可以吃，卻不知道自己這樣不是在減肥，反而是在增肥了。所以我們要在吃素減肥之前了解清楚以上這些誤區，避免沒必要的脂肪堆積更多。

2、早餐減肥的方式

一、黑豆漿

首先，當然是要準備好材料，60克黑豆，500毫升干凈的水。然后開始制作，用水將黑豆洗干凈，然后，再用凈水浸泡隔夜。第二天，將前一晚浸泡的水倒掉，吧黑豆撈出，放入到豆槳機里攪碎，制作豆漿，通過過濾袋濾出豆渣，最后，將豆漿加熱燒開即可飲用。黑豆漿既美味有富含營養，所含熱量也不高，實在是作為健康減肥早餐的絕佳飲品。

二、玉米面糊

1.準備好制作玉米面糊的原材料：200克的玉米面，30克的花生米，然后，冬瓜粒、瘦肉粒、紅薯粒分別準備80克、40克和30克。令外，準備適量的雞蛋、蔥花。

2.做法：玉米面對進涼水，然后，將面攪拌開來，直至到沒有疙瘩時，停止攪拌，往玉米面里進行倒水的時候，要往碗的中心處倒，不要倒往其他位置。將攪拌開的玉米面倒進燒開水的鍋里，然后，把冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、紅薯粒等原材料都放進鍋里面去，不過，花生米的添加要注意，整顆的花生米要切碎一些。將材料加入后，撒上鹽，煮10～15分鐘，注意，要采用小火煮。之后，再將雞蛋計入，或煮成荷包蛋，或打散為蛋花均可。而蔥花則是出鍋前稍微撒一些進去就可以了。

三、水果酸奶

水果酸奶的制作方法比較簡單，第一步是準備原材料：1個橙子，300毫升的無糖酸奶。只要將橙子壓榨成汁液，再和酸奶一起混合，一杯水果酸奶就制作完成了，方法非常簡單。這款水果酸奶可以幫助胃腸道更好的將體內殘留的垃圾和廢物清除，很適合作為控制熱量，瘦身減肥的飲品。

這些早餐都是適合減肥者選擇的，不會讓減肥者的營養缺失，還可以保證達到瘦身減肥的目的。