酒精肝聽(tīng)名字就知道是和喝酒有關(guān)的疾病，長(zhǎng)期大量的飲酒會(huì)導(dǎo)致肝臟的疾病，就叫做酒精肝，酒精肝常見(jiàn)的癥狀有食欲不振、發(fā)力、腹脹痛等，患有酒精肝應(yīng)該控制飲酒，飲食上其他方面也要注意，那么酒精肝吃什么食物好呢？下面為大家介紹。

1、高蛋白食物

酒精肝患者宜適當(dāng)提高到飲食中蛋白質(zhì)的含量。由于肝細(xì)胞中核糖核酸的含量取決于膳食中的蛋白質(zhì)含量，進(jìn)食優(yōu)質(zhì)的高蛋白質(zhì)食物有利于受損的肝細(xì)胞修復(fù)再生，并且可糾正低蛋白血癥和防止肝細(xì)胞進(jìn)一步受損。如大豆、豆制品、海產(chǎn)品、牛奶等富含優(yōu)質(zhì)高蛋白的食物比較適宜酒精肝患者食用。

2、低脂食物

脂肪太高，熱量難以控制，對(duì)于減輕體重不利，酒精肝患者低脂飲食可以阻止或者消除肝細(xì)胞的脂肪變性，對(duì)于控制酒精性脂肪肝有益。此外，低脂食物還可以緩解惡心、嘔吐、腹脹、厭食等酒精肝的常見(jiàn)癥狀。

平時(shí)食用油使用當(dāng)盡量選植物油，其不含有膽固醇，且含有的谷固醇或豆固醇及必須脂肪酸有較好的趨脂作用，對(duì)酒精肝有益。

3、維生素豐富的食物

進(jìn)食維生素含量豐富的食物可以促進(jìn)和維持肝臟的正常代謝功能，糾正或者防止?fàn)I養(yǎng)缺乏有很大幫助。多進(jìn)食新鮮的蔬菜、水果，如烏梅、檸檬、蘋(píng)果、香蕉、葡萄石榴等。

4、富含礦物質(zhì)食物

富含礦物質(zhì)的食物有助于肝細(xì)胞的修復(fù)及維持肝臟正常的代謝功能，特別是富含硒、鐵等礦物元素的食物具有抗癌、抗腫瘤的作用。因此的了酒精肝的患者應(yīng)該多吃些含硒、鐵等礦物的食物，如海帶、蘑菇、雞蛋、菠菜、肉、海產(chǎn)品等，以防止酒精肝的進(jìn)一步發(fā)展和癌變的發(fā)生。

5、養(yǎng)肝護(hù)肝的食物

適當(dāng)吃些枸杞、五味子、丹參、黃芪、三七、絞股藍(lán)、蜂蜜等具有養(yǎng)肝護(hù)肝作用的食材，通過(guò)保肝護(hù)肝、提高免疫力來(lái)促進(jìn)肝細(xì)胞的早日恢復(fù)。

6、提高免疫力的食物

酒精肝患者應(yīng)當(dāng)注意食用一些可以提高機(jī)體免疫力的的食物，如靈芝、冬蟲(chóng)夏草、人參、山藥、烏龜、香菇、沙丁魚(yú)、蜂蜜、牛奶、豬肝等，從而提高身體免疫能力，有利于身體的早日康復(fù)。

7、酒精肝食療法

（1）金錢草砂仁魚(yú)

準(zhǔn)備金錢草60克，車前草60克，砂仁10克，鯉魚(yú)1尾，鹽、姜各適量。將鯉魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，清洗干凈，同金錢草、車前草、砂仁一同放入砂鍋，加適量清水煎煮，放入鹽、姜調(diào)味。待魚(yú)肉熟透后吃肉喝湯即可。

（2）芹菜炒香菇

準(zhǔn)備芹菜400克，香菇50克，淀粉、味精、食鹽、醬油、醋適量。把芹菜去葉去根后洗凈，剖開(kāi)切成2厘米長(zhǎng)的小段，撒上食鹽后搓勻，靜置10分鐘后用清水漂洗、濾干；香菇切成小片；將醋、味精、淀粉、清水混合并勾成芡汁備用；把炒鍋燒熱，倒入菜油，待油燒至冒青煙時(shí)，放入芹菜煸炒2分鐘，再投入香菇片炒一下，最后加入醬油快炒并淋上勾好的芡汁，翻勻起鍋即成。

（3）蘑菇燒豆腐

取嫩豆腐250克，鮮蘑100克。把嫩豆腐切成塊，鮮蘑切成片，一同放入砂鍋，加適量的鹽和清水后開(kāi)中火燉煮，待沸騰后再轉(zhuǎn)用小火燉15分鐘即成。

（4）芹菜紅棗煲湯

取芹菜250克，紅棗5克。把紅棗洗凈、去核，芹菜洗凈，切成小段，將紅棗和芹菜一同放入鍋中，加入500毫升的清水，煎煮30分鐘，去渣飲汁。

（5）橄欖煲冰糖

取鮮橄欖10枚，帶核搗爛后放入鍋中，加清水2碗，文火煲至l碗，去渣飲用即可。