說(shuō)到桑葉，可能大家會(huì)想到只有蠶才會(huì)吃，其實(shí)，桑葉還是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物。桑葉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素A、鈣、鐵、鉀等，食用桑葉對(duì)健康有好處。那么，桑葉怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？桑葉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？一起來(lái)了解一下吧！

1、桑葉的食用方法

(1)桑葉茶

對(duì)于桑葉的食用，方法有很多種，最為常見(jiàn)的就是用桑葉來(lái)浸泡茶水，定期的飲用，可以明目潤(rùn)肝，消炎止痛，還有就是利尿等一些功效。另外用桑葉泡制茶水的時(shí)候，應(yīng)該注意選取晚秋桑樹(shù)中上部無(wú)污染、無(wú)病蟲(chóng)害的葉片。桑葉經(jīng)霜最好，晚秋至初冬經(jīng)霜后采收的桑葉。以葉大而肥、色黃橙者為佳。所以中醫(yī)上說(shuō)“霜桑葉”或“冬桑葉”。

(2)桑葉鯽魚(yú)湯

還有的就是桑葉和鯽魚(yú)來(lái)煲湯。用桑葉的清香，和桑葉的降低血糖和解熱的作用，配合鯽魚(yú)的消渴生津的作用，泡制出味道鮮美的桑葉鯽魚(yú)湯。

(3)燉湯

用桑葉和豬肉一起燉，在燉的時(shí)候，大家一定要記住用溫火，火候不能夠太大，還有選用的桑葉最好的春季時(shí)候的桑葉，比較嫩和新鮮，最后在適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┱{(diào)料就可以了，這種方法燉出來(lái)的豬肉有一股桑葉的清香，豬肉也更醇香。

(4)涼拌桑葉

采摘鮮嫩的桑葉，切絲在開(kāi)水里焯一下，再用冷水過(guò)一遍。加入一些調(diào)味料（鹽、味精、蒜泥、香油）攪拌就可以吃了。

2、食用副作用

1、桑葉容易引發(fā)腸炎

桑葉這種中藥中含有一些可以抑制人體蛋白酶產(chǎn)生的物質(zhì)，它進(jìn)入人體內(nèi)部以后會(huì)讓蛋白酶分解成一種有毒的物質(zhì)，會(huì)讓人們出理腹痛或者腹瀉的癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)出血性腸炎。

2、桑葉會(huì)引發(fā)消化不良

平時(shí)食用桑葉時(shí)一定要適量，如果過(guò)量食用會(huì)讓人們出現(xiàn)消化不良，因?yàn)樯Ｈ~中有一些天然的脂肪酸，它們對(duì)人類(lèi)的腸胃有一定的刺激作用，人們過(guò)量食用以后會(huì)出現(xiàn)惡習(xí)或者嘔吐以及腹脹等多種不良癥狀。

3、桑葉的食用禁忌

桑葉是一種性質(zhì)溫和的中藥材，平時(shí)適量使用，是沒(méi)有什么禁忌存在的，不過(guò)桑葉性質(zhì)偏寒，那些本身就是寒性體質(zhì)的人群，在使用桑葉時(shí)，一定要注意，不能過(guò)量，不然會(huì)讓體寒的癥狀加重，另外在使用桑葉治療不同的疾病時(shí)，還需要與不同的中藥材搭配使用，具體搭配方法需要咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的中醫(yī)。