牛肉是一種比較常見的肉類食品，很多人都喜歡吃牛肉，特別是一些注重身材常年減肥的人，牛肉的蛋白質(zhì)含量高，熱量相對(duì)比較低，所以常用作減肥餐。牛肉作為一種肉食，其實(shí)是有一些飲食禁忌的。那么，一般牛肉和豌豆可以一起吃嗎？

1、豌豆牛肉一起吃嗎

豌豆和牛肉是可以一起吃的。中醫(yī)里認(rèn)為豌豆味甘性平，有益脾胃，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便消癰腫、解乳石毒之功效，可用于治療腳氣、乳汁不通、脾胃不適等病癥，而牛肉則具有補(bǔ)脾胃、益氣盤、強(qiáng)筋骨的功效，對(duì)于消渴、痞積、水腫、虛損羸瘦等有一定療效。可見兩者之間并不存在沖突之處，是可以一起食用的。

豌豆炒牛肉豌豆和牛肉可以做成美味的豌豆炒牛肉。首先需要準(zhǔn)備豌豆、牛里脊、醬油、料酒、生抽、生粉、白糖、朝天椒、姜、蒜。把牛肉切粒用白糖腌制10分鐘，之后加入少量水、醬油、鹽、料酒、姜片、生粉抓勻繼續(xù)腌制15分鐘。接著把蒜切片、把辣椒切段，豌豆用沸水焯熟。緊接著起油鍋，放牛肉之前加一點(diǎn)生抽拌勻，趁油未熱倒入牛肉翻炒至六成熟，再放入蒜片和辣椒一起翻炒，然后將豌豆倒入鍋中翻炒，等到食材都炒熟之后就加入適量的鹽調(diào)味，最后就可以盛出食用了。

2、豌豆蝦仁一起吃嗎

豌豆和蝦是可以一起吃的。很多小伙伴都會(huì)擔(dān)心蝦和富含維生素的食物一起食用后會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生砒霜，但其實(shí)平時(shí)一起食用蝦和富含維生素C的食物并不會(huì)發(fā)生反應(yīng)生成砒霜的，因?yàn)橥ǔ０l(fā)生這種反應(yīng)需要非常大的量，而一般情況下，我們的食用量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到發(fā)生反應(yīng)的要求，所以不用擔(dān)心蝦不能和富含維生素C的豌豆一起食用。

3、豌豆炒蝦仁

豌豆和蝦可以做一道美味的豌豆炒蝦仁。首先需要準(zhǔn)備豌豆、蝦仁、料酒、胡椒粉。食材都準(zhǔn)備好后把蝦仁的泥腸去掉并用清水洗凈，往蝦仁中加點(diǎn)料酒、鹽、胡椒粉以及油腌制一會(huì)兒。接著把豌豆用沸水焯熟，之后撈出瀝干水分。然后起油鍋倒入蝦仁滑炒一會(huì)兒再撈出瀝干油待用，把豌豆放入鍋中加點(diǎn)鹽翻炒，把滑炒過的蝦仁再次倒入鍋中一起翻炒。最后等炒熟了就可以盛出食用了。

4、食用注意項(xiàng)

豌豆、牛肉、蝦都是非常美味營養(yǎng)的食物，一般人食用都能給身體帶來很多好處，哺乳期的女性食用豌豆能夠增加奶量，慢性腹瀉等中氣不足患者食用豌豆對(duì)身體也有好處，但是需要注意的是，患有尿路結(jié)石、慢性胰腺炎等疾病的患者就不適宜食用豌豆，原因在于豌豆容易產(chǎn)生氣體，吃多了會(huì)導(dǎo)致腹脹，此類人群食用后對(duì)身體不利。而對(duì)海鮮過敏的人則需要謹(jǐn)慎食用蝦，否則可能會(huì)引起過敏反應(yīng)。而牛肉具有較好的滋補(bǔ)功效，一般人食用都能滋養(yǎng)身體。

5、牛肉營養(yǎng)功效

牛肉的營養(yǎng)價(jià)值和功效是：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高免疫力，對(duì)于生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人來說，有著很好的補(bǔ)血和修復(fù)組織的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

吃牛肉的十大好處一：牛肉富含肌氨基酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。當(dāng)然，如果是高強(qiáng)度的訓(xùn)練后，想快速恢復(fù)體力，就可以喝些蜂蜜水。

吃牛肉的十大好處二：牛肉含維生素B6。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。多吃一些含維生素b6的食物還不易患腸癌呢！

吃牛肉的十大好處三：牛肉含肉毒堿。立志要鍛煉出一身發(fā)達(dá)的肌肉，就要下功夫，就要多流汗。而平時(shí)的飲食中，就要多補(bǔ)充營養(yǎng)。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。經(jīng)常鍛煉的人，可以多補(bǔ)充一些肉類食物，看看我們做的紅燒肘子吧。

吃牛肉的十大好處四：牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)，有資料介紹，4盎司瘦牛里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

吃牛肉的十大好處五：牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

吃牛肉的十大好處六：牛肉微量元素含量高。牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

吃牛肉的十大好處七：牛肉含鐵。鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

吃牛肉的十大好處八：牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。

吃牛肉的十大好處九：牛肉含維生素B12。維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

吃牛肉的十大好處十：牛肉的食用多樣化。如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用雞胸，人們的心理感受就不會(huì)那么好。而牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。