維生素A是人體必需的營養，人一旦缺乏維生素A，就會導致皮膚干燥、脫皮，并且還會影響到視力，所以，在平時最好多吃一些富含維生素A的食物。維生素A在人的生活中起到很重要的作用，那么，維生素A的功效是什么？吃什么能補充維生素A？

1、維生素A的功效

1、防治夜盲癥和視力減退，有助于多種眼疾的治療；

2、有抗呼吸系統感染作用；

3、有助于免疫系統功能正常；

4、生病時能早日康復；

5、能保持組織或器官表層的健康；

6、有助于祛除老年斑；

7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發、牙齒、牙齦的健康；

8、有助于對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。

2、富含維生素A的食物

1、胡蘿卜

胡蘿卜中的胡蘿卜素能在體內轉化成維生素A，只要在氧化酶的作用下就可以轉換，而我們人類的肝里就有這種氧化酶。

胡蘿卜含有豐富的維生素，具有潤滑、強健肌膚的作用，其能夠通過輕微而持續發汗的作用，刺激皮膚的新陳代謝，促進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，非常適合皮膚干燥粗糙者食用以改善膚質。

2、玉米

玉米是著名的抗衰老食物，含有豐富的胡蘿卜素，其中黃玉米含量相對較高。

胡蘿卜素被人體吸收后能轉化為維生素a，經研究證明，維生素a具有抗衰老作用，能夠滋潤肌膚，使肌膚恢復潤澤，以抵抗肌膚干燥引起的肌膚衰老問題。

3、番薯

多吃番薯，對于紅潤肌膚也相當有好處。番薯，尤其是紅皮黃心番薯，含有豐富的胡蘿卜素，其經人體吸收后轉化為維生素a，具有滋潤肌膚的功效。除此之外，番薯還具有祛除體內肺胃熱，生津止渴，調和身體體液，以補中和血，從而使人的皮膚恢復健康的紅潤的膚色。

4、西紅柿

西紅柿具有清熱止渴，養陰涼血的功效，對肌膚也有著很好的滋補作用。西紅柿中含有豐富胡蘿卜素，可以在體內轉化為維A。能夠幫助平撫肌膚皺紋，使皮膚恢復細嫩光滑，因此，皮膚干燥起皺的人可多吃西紅柿，恢復肌膚光彩美麗。

5、豬肝

豬肝中蘊含著豐富的維生素a，常吃豬肝，對肌膚有著很不錯的美容功效。與此同時，豬肝中還含有豐富的鐵、磷等造血不可缺少的原料，很適合氣血虛弱、面色萎黃者食用，與維生素a一起發揮功效，恢復健康紅潤的好膚色、好氣色。

6、牛奶

牛奶同雞蛋一樣，也是人類重要的營養來源，特別是鈣元素。牛奶中富含維生素A，可潤澤肌膚多喝牛奶可有助于改善皮膚干燥及暗沉的狀況，使皮膚白皙，有光澤。

7、奶酪

從營養成分上來說，奶酪同牛奶一樣含有豐富的維生素，同樣包括維A。奶酪是牛奶的濃縮，因而吃奶酪相比較喝牛奶，人體能夠吸收到更多的營養。奶酪味甘酸，使人生津止渴，同時具有補肺、潤腸、養陰的功效，促進人體新陳代謝，對肌膚枯澀、瘙癢有著不錯的治療功效。

8、西蘭花

西蘭花中含有豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

9、菠菜

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

10、芒果

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A原特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分之一。

3、維生素缺乏怎么補

1.缺乏維生素A：指甲出現凹陷線紋，皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發干，眼睛多淚、視物模糊、夜盲癥、干眼癥，脫發，記憶力衰退，精神錯亂，欲望低下等。

飲食建議：應多吃鰻魚魚肝油、動物肝臟、蛋黃、柑橘、大棗、白薯、胡蘿卜、香菜、韭菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角等。

2.缺乏維生素B1：腳氣病，消化不良，氣色不佳，對聲音過敏，小腿偶有痛楚，大便秘結，厭食，嚴重時嘔吐、四肢浮腫等。

飲食建議：要多吃豬肉、動物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類、花生、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等，其中花生米最好。

3.缺乏維生素B2：口角潰爛，鼻腔紅腫，失眠、頭痛、精神倦怠，眼怕光、眼角膜發炎，皮膚多油質，頭皮屑增多，手腳心有灼熱感等。

飲食建議：要多吃動物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，動物肝臟中的羊肝含維生素B2居首位。

4.缺乏維生素B3：舌頭腫痛、口臭。

飲食建議：應多吃瘦肉、牛肝等食物。

5.缺乏維生素B6：口唇和舌頭腫痛、黏膜干涸，肌肉痙攣，孕婦過度惡心、嘔吐。

飲食建議：宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。

6.缺乏維生素B12：皮膚粗糙，毛發稀黃，食欲不振，嘔吐，腹瀉，手指腳趾常有麻刺感。

飲食建議：宜多吃魚蝦、禽類、蛋類及動物肝臟等。