一般來說，冬天天氣大都比較寒冷，所以許多人都非常容易出現身體不適的情況，因此人們平時除了會預防疾病發生之外，還會格外注重保養自己的身體，例如養肝護肝等等，那么冬季養肝的方法有哪些？冬季如何養肝效果好？冬季怎么養肝好？

1、冬季養肝吃什么好

1、酸味食品

所謂“酸入肝”在飲食上適當進食些酸味食品如山楂、五味子、葡萄、烏梅、白芍等酸味食物；以“味補肝”在進餐或做某些菜肴時，依個人需要和習慣適當加點醋，可起到一定的平肝散瘀、解毒抑菌等作用。酸奶：酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道里的腐敗菌，減少由其它毒素引起的中毒現象；并且飲用酸奶，可使腸道呈現酸性環境，進而減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用。因此，經常喝酸奶對肝臟是有益的。

2、滋補性食物

中醫認為：“冬季乃腎主令之時，為飲食調養進補之最佳時機”適量飲食些蜂蜜、大棗，山藥、瘦肉等養肝護肝的食物，對肝臟營養的補充、固護脾胃是具有一定成效的。

3、大豆及豆制品

其含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物等，對肝臟修復是非常有益的。

4、綠葉蔬菜

因青色入肝經，冬季蔬菜品種相對較少，應注意多吃些新鮮的瓜果蔬菜，其含有多種維生素及礦物質，對均衡營養、免疫力的提高、舒肝養血、養肝護肝等方面都是有利的。

2、冬季養肝的方法

1、多喝水

多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

2、注意飲食平衡

飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養均衡也有利于護肝，避免因應酬飲酒過量使肝受損。

3、心情開朗

要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護肝。

4、保持適量運動

加強鍛煉，提高自身免疫力。中醫專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內多余的脂肪。已經患了脂肪肝的人，應堅持體育鍛煉，適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內熱量，控制體重增長。

3、養肝明目的食療方

1、菊花方明目養神

原料：干菊花10克。

制法：將菊花放人杯中，用沸水浸泡后飲用。

功效：菊花味甘、苦，性微寒，有散風清熱、清肝明目、解毒消炎等功效，可防止眼睛疲勞。平常泡菊花茶喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，對恢復視力也有幫助。對于經常熬夜的朋友而言，還可以用菊花茶來消除浮腫。

2、羊肝補肝方

原料：羊肝、雞蛋清、黃灑、麻油、蔥白、生姜、醬油、白糖、食鹽各適量。

制法：將羊肝洗干凈，切成薄皮放人碗中，將雞蛋清、黃酒、蔥白、生姜、醬油、白糖、食鹽加人其中拌勻、然后用麻油將揚竿炒熟食用。

3、瘦羊肉湯養肝明目

原料：手羊肉200克，枸杞100克，黃酒、香油、淀粉、蔥、姜各適量。

制法：枸杞洗凈切細備用，羊肉切碎。將切碎后的羊肉放人鍋中，加人黃酒和蔥、姜，水沸后加入枸杞燉煮，快熟時加入淀粉、食鹽和香油即可食用。

功效：羊肉具有補肝、明目、益氣、安心的功效。

4、玫瑰花水疏肝解郁

原料：新鮮的玫瑰花、冰糖各適量。

制法：玫瑰花去除心蒂后洗干凈，放入鍋中，加入適量水煎煮，快好時加人冰糖調味即可。

功效：玫瑰花味甘、微苦，性溫，具有理氣解郁、和血散淤的功效，玫瑰花氣香發散，人肝胃二經，開郁結的胃氣，散郁滯的肝氣，故有行氣解郁之功;玫瑰花入氣分、血分，既是理氣藥，又是活血藥，有補血、活血、散瘀之功。