秋季天氣變化比較大，特別是秋季晝夜溫差比較大，所以在秋季的時候我們就要多加注意，預防生病。秋季天氣最明顯的變化就是干燥，天氣干燥直接就會導致一些皮膚或者身體干燥的癥狀，這個時候就需要我們自己注意多吃一些潤燥的食物。那么，秋季吃什么會比較潤肺呢？

1、銀耳

銀耳是被稱為“窮人的燕窩”，含有多種氨基酸，能緩解秋季皮膚干燥瘙癢的癥狀，而且銀耳性平無毒，具有補脾開胃、益氣清腸，滋陰潤肺的功效，在秋季可以用銀耳制作冰糖銀耳羹，有潤肺美容的作用。

2、百合

百合是具有補益心肺的功效的，適合肺虛咳嗽、干咳無痰或是因秋季氣候干燥而感冒咳嗽者食用。

3、白蘿卜

白蘿卜性平微寒，是具有清熱解毒，清肺潤喉的作用的，秋季干燥時可以拿白蘿卜生吃或是榨汁喝，對于潤肺緩解干燥有幫助。

4、蓮藕

蓮藕是含有豐富的維生素C、鈣、鐵、磷、多酚類物質的，具有養陰清熱、潤燥止渴等功效。蓮藕生食是能清熱潤肺、涼血行瘀，如將鮮蓮藕壓榨取汁，效果更佳。

5、蜂蜜

蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，有祛痰潤肺等作用，能幫助治療肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘結等。在秋季食用蜂蜜，不僅能起到進補的作用，還能在干燥的天氣中讓肌膚保持水嫩感。

6、豆腐

豆腐是屬于補益清熱的食物，食用能起到補中益氣、清熱潤燥、生津止渴等功效，對于秋季潤肺去除秋燥有好處。

7、雪梨

11

梨是有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效的，在秋季食用梨子能起到較好的潤肺效果，也能幫助緩解秋燥。

8、食譜

(1)蓮藕木耳排骨湯

材料：蓮藕、木耳、排骨、大棗適量。

做法：

1、排骨洗凈后，涼水入鍋，加一點料酒，水開后煮一分鐘，倒掉水再洗凈。把排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨，加一點料酒和幾片生姜，上汽后，壓7-8分鐘。

2、蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發洗凈。把高壓鍋里的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕、黑木耳、大棗，小火煮20幾分鐘即可。

(2)無花果雪梨豬肉湯

材料：豬瘦肉500克，無花果8個，雪梨4個。

做法：

1、豬瘦肉洗凈后，切成塊。雪梨洗凈，去核，每個切成4大塊。無花果也清洗干凈。

2、將三者一起放入砂煲中，加入適量清水，用武火煮沸后，再改用文火煲上2小時，出鍋時，可以放入適量冰糖調味。

功效：雪梨能生津止渴、潤燥化痰；無花果健脾清腸、消腫解毒、利咽潤肺、豬瘦肉能也能滋陰清熱，三者一起煲湯，能緩解秋燥對肺臟的損害。

9、養生

1、預防感冒：萵筍和菜花

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

2、藕是東方蔬菜之王，抗衰老

秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老”。

另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

3、避免消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。

香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

4、防止上火：菠菜和番茄

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。