草莓是很常見的水果之一，它不僅外形好看，吃起來也是香甜多汁的，同時，草莓中含有很豐富的營養，如維生素C、檸檬酸、鈣、磷、鐵等礦物質，還含有氨基酸和果糖，所以吃草莓對健康是很有好處的。那么，吃草莓與什么功效與作用？

1、草莓的功效

(1)益氣補血

草莓性涼，味甘、酸，無毒，入脾、胃、肺經，具有潤肺生津，健脾消暑，解熱利尿，止渴利痰，解酒，補血等多種功效。其主入脾胃，能補益脾胃，對脾虛、胃虛等有緩解作用，并且還能補血，對缺鐵性貧血也有很好的治療效果。

(2)防癌抗癌

草莓中含有大量的鞣酸和花青素，鞣酸在胃腸道內能吸收食物中的致癌成分，促使它們排出體外，花青素被譽為第七大營養素，具有強效的抗氧化性，能幫助清除體內的自由基，抑制癌細胞的出現和增殖，有很好的抑癌抗癌作用。

(3)提神醒腦

草莓口感酸甜，在食用之后能刺激口腔神經，并且草莓中含有維生素C，花青素等強效的抗氧化劑，對保護大腦神經元也有很重要的作用，能緩解神經衰弱，有提神醒腦的功效，適合改善憂郁、失眠、精神疲乏等癥。

(4)防曬美容

草莓中含有大量的維生素和花青素，尤其是其中的維生素PP，是一種很好的保護性維生素，攝入之后能保護肌膚，減少陽光對皮膚的損傷，有很好的美容防曬作用。

(5)保肝明目

草莓中維生素A的含量也很高，并且草莓中還含有氧化性比維生素A強的維生素C和花青素，在食用之后可保證維生素A被完全的運輸到肝臟和視網膜上，能增強肝臟功能、促進視紫紅質的合成，有保肝明目的作用。

(6)開胃消食

草莓含有很多的植物酸和糖分，在食用之后會給人一種酸甜可口的口感，飯前食用可增強食欲，并且草莓中的膳食纖維的含量也不低，食用之后能促進胃腸蠕動，促進排便，有開胃消食的作用。

(7)清除口臭

草莓帶有濃郁的水果香味，尤其是草莓中的紅顏和章姬，不僅僅果味很重，還帶有濃郁的奶香味，因此，草莓在食用之后會帶有一定的香味，可樂清除口臭。

(8)殺菌消炎

草莓中的植物酸含量很高，包括為維生素C，蘋果酸，水楊酸等，這些酸性成分具有一定的沙坤滅菌作用，在食用之后可幫助清除口腔內的菌群，并且草莓性涼，還有降火功效，因此，吃草莓對口腔潰瘍有很好的治療效果。

(9)補充營養

草莓的營養可謂豐富，其含有果糖，葡糖糖，蔗糖等多種容易被人消化吸收的短鏈糖分，在食用之后能很快的補充機體的能量不足，適合在三餐之間食用，補充能量和精力。

2、草莓的食用方法

1、若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳;

2、將洗凈的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，冷凍后是冷甜、香軟、可口的夏令食品;

3、草莓醬如做元宵饅頭、面餅餡心，更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。

3、草莓的食用禁忌

首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

另外，由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。

患有尿路結石和腎功能不好的人不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。